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今日は北アルプス!w お天気は曇りだね、、、、、。 劔から立山。 薬師岳。 曇り空だけど、槍ヶ岳がはっきり見えた! クリタケさん^^;w ええ感じや!w フカフカの落ち葉を踏んで歩きました。 これは?? ムササビか? イ ...

さて^^; 今回の材料はこんな感じです。 ソーセージは2割引だったので前の日に買っておきました。 鶏肉は冷蔵庫にあったものです。 アヒージョかな?? ということでバローに行ってみたら、、、、、。 バナメイエビ(大)が半額!!www これで決まりでしょ? ...

アク抜きしたワラビです! 今回はパスタで! ニンニクは大きめに切って塩を振ってテンパリング!w パスタはBrilla!w 時間通りに茹でます。 ニンニクの香りがたってきます! ベーコンとワラビを投入! 軽く火を通したら、オリーブ油と ...

うちの玄関脇のスイセンが咲きました! 桜は満開! こう言うのを覚えておくんですよ! セリ畑のセリも食べ頃ですかね? センナ、ワサビの花も満開です! 極上物じゃ!w 採らないけどね? なんだかもったいない!w ニョキニョキ!w こ ...

アヒージョを作ります。 オリーブ油にニンニクのみじん切りと鷹の爪です。 フキノトウとマッシュルーム。 ベーコンから入れてゆきます。 マッシュルームです。 フキノトウを入れます。 自家製ブロッコリ。 冷蔵庫にあったので^^;w ...

2月21日晴れ! 今年はまだフキノトウを食べてなかったな、、、。 まだ、家の周りには雪が残っていました^^; 例年ならこんなもんじゃないぞ!w 河原に降りてみました。 日当たりの良いところはもう雪がないですね! なんかある!w 時期的月夜はない ...

今までナポリタンは何度も作ってきました^^; 納得の美味さの時もあれば、ちょっと酸っぱいかなという時もあったか?? これまでの作り方は、バターを溶かして、ベーコンと玉ねぎピーマンを炒めて、トマトピューレもしくは刻んだ完熟トマトとケチャップ、白ワインで仕 ...

イオンもりの里店@2月11日PM10:30 大量のアサリが大特価放出中!!w どうしてこんなにアサリを仕入れた???w 発注ミスかな??w 80円とか、70円とか、60円とか^^;w 値段のつけ方が雑!!!w 結局378g入りで120円をゲット!!w 100gあたり ...

さて、ランチの食材を探しに山へ!w まずはクリタケさん^^; 良いではないか!!w でっかいナメコ! 乾いてるな、、、、。 をを! あった!!w クリーンヒット!!w ランチ2人前に程よい量が確保できました^^; パスタで行きます ...

自家製トマト! 今年はあんまり採れてないですが、なんとかこのくらいは確保しました^^; 夏といえばトマトアンドバジルでしょう??w にんにくを刻みます。 自家製バジル! やっと収穫できるくらいに成長しましたか? バジルは茎と葉に分けて刻んで ...

今の時期、良いサイズのアサリが安く出回ってますね! やはり旬のものをいただくのが一番でしょう! 今日はシーフードミックスを買いに行きましたが、アサリの方が安かったのでボンゴレに変更!w にんにくオリーブ油に鷹の爪、白ワインでワイン蒸しにします。 アサ ...

コリアンダーの花が咲きました^^; とりあえず、パスタにしてみますかね? コリアンダー = パクチーですけど、この辺の花芽の部分はパクチーという感じはしないかも? 味と香りはパクチーです!w パスタを茹でます。 にんにくオリーブ油でコールドスタ ...

さて、パスタを作ります。 適当なワイルドハーブを探しましたが見当たらず、、、。 セリはあったけど、噛んでみたら苦い!!w そして硬い^^; イタリアンパセリでも植えておけばよかったな、、、、。 オリーブオイルにニンニク鷹の爪と塩! で、コールドスター ...

プチトマトを買ってきましたので、ナポリタンを作ります。 トマトピューレを使った方が簡単ですが、あえてトマトから作ります! トマトを細かく刻みます。 パスタを茹でてゆきますよ。 野菜を刻んだところ。 トマト、人参、玉ねぎ、ピーマンです。 ...

Aコープ笠舞店でアサリの詰め放題サービスをやってました! 袋に詰め放題で300円!! これは買わなきゃでしょ??www とりあえず洗います。 にんにくオリーブ油でコールドスタート! 鷹の爪を加えます。 パスタを茹でます。 にんにくの香り ...

さて、山菜盛り合わせパスタとか、わらびとタケノコのパスタとか作りましたが、今回はシンプルにわらびとベーコンのパスタです!w 極上ものは単品で味わってこそその真意が理解できるというものです^^;w にんにく鷹の爪でコールドスタートして、アク抜きしたわらびを ...

さて、今回はわらびとタケノコのパスタです。 にんにくオリーブオイルからコールドスタート! 鷹の爪を加えます。 にんにくの香りが立ってきたらわらびとタケノコを加えます。 ベーコンを加えて炒めます。 材料に火が入ったら取り上げてボウルに開け ...

さて、今回は和風山菜パスタです! まずはにんにくオリーブオイルからコールドスタート! 鷹の爪と山菜の硬い部分を入れてゆきます。 入れたのは、コシアブラの茎の部分、ウドの硬いところ、フキノトウ、香りづけ用のタラノメくらいですかね? オイルに山菜の香り ...

さて、コシアブラとトマトのパスタです! コシアブラは洗って柔らかい葉と硬い茎の部分に分けておきます。 トマトを切ります。 セリも葉と茎に分けておきました。 セリの葉っぱです。 オリーブオイルにニンニクと鷹の爪でコールドスタート! ニンニ ...

春の山菜パスタ! 材料はこんな感じ。 芹とコゴミ センナ わさびの葉っぱ 材料一覧!w 芹とアサツキ、センナ、ハーフベーコン、ニンニク、鷹の爪、そしてコゴミです。 全て採りたて! っていうか、その辺にあったものたちです^^;w それでは参 ...

お昼はパスタにしよう! で、その辺から摘んできたのが、コゴミ、センナ、セリ、オオタネツケバナです^^; この材料でナポリタンを作りますよ! ソーセージとセンナを刻みます。 まずはソーセージとコゴミを炒めてゆきます。 軽く火が通ればOKです。 ...

春キャベツが出回ってきましたね! 今回は超簡単! ベーコンと春キャベツのパスタです! 旬だからうまいですよ^^;w キャベツは食べやすい大きさに手でちぎります。 ベーコンをスライスします。 ベーコンから油が出てきますので、油はしきません。 ...

さて、今回はパスタです! 採れたてのワールドハーブ! シャク(山人参、ワイルドチャービル)、クレソン、セリ、アサツキ、タネツケバナです! パスタなのでアサツキも合うのかなと、、、、^^;w 今回は普通にパスタを茹でてハーブを振りかけただけ! ...

さて、ワイルドハーブのパスタ! 前回はベーコンを入れたせいでハーブの香りが台無しになった??w まあ、台無しとは言わないけど、、、、、^^;w 今回も家から5分圏内でワイルドハーブを摘んできました。 摘みたてほやほやです! 摘んできたのは、タネツケバナ( ...

さて、今回はワイルドハーブを使ったペペロンチーノ! イケメンシェフのレシピを再現したいと思います^^;w 取ってきた素材は、フキノトウ、ノゼリ、シャク(山人参、ワイルドチャービル)です。 まずはニンニクを潰してゆきます。 粗めに刻みます。 フ ...

さて、今回はボンゴレビアンコです! まずはニンニクと鷹の爪でコールドスタート。 フキノトウは今が旬という感じですかね? 今年は早いです^^; ニンニクの香りが立ってきたら、アサリを酒蒸しにしてゆきます。 軽く混ぜたら、、、、。 蓋をして蒸 ...

さて、昨日摘んできたフキノトウがこれだけ残っております^^; 本日はパスタでいただきますよ!w こちらはクレソン、いつの間にか栽培していたものが耕作者がいなくなり、野生化したものと思われます。 うちの近所には野良のクレソンをよく見かけますよ。 ニ ...

剣先なんばを使ってペペロンチーノを作ります! 通常、ペペロンチーノに具入れないのですけど^^; 日本人は焼きそばとか焼うどん感覚でスパゲッティを食べますので、具材としてスライスした玉ねぎとベーコンを用意しました。 玉ねぎとベーコンはあらかじめ炒めて ...

タラコがあったのでタラコパスタを作って見ました^^; まずますうまく出来上がりましたね! 途中経過は全く撮影していません^^; あんまり期待してなかった??w 最近ではクックパッドは全く参考にしません!w もちろん参考になるレシピもありますけど、あま ...

冷蔵庫の残り物で作ったパスタ! 何も狙っていない、、、、。 もやしミックス少々、ウインナー、なぜか冷凍の数の子!w あり合わせの材料^^;w その、無為無策さが妙にうまいぞ!w ...

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