５月１２日 北陸涼麺冷やし中華 富山県小矢部市の長七製麺のお品ですね。
材料は蒸しエビ、ぶなしめじ、シャウエッセン、パクチー、キュウリ、ミニトマト、パクチー、ライムですね。
トムヤムクンの材料だな＾＾；w
チリインオイルで辛味を効かせたいところですが、手持ちがないので手っ取り早くキムチ漬けの素で代用します。
まあ、冷やし中華なので＾＾；w
あ？
キムチは韓国か？？？w
冷やし中華のタレに、マヨネーズ、キムチの素、ごま油をブレンドして茹でて水にさらして水分を切った麺に絡めてから具材を載せました。
こんな感じになりました！w
ガパオライス風に目玉焼きか？？？w
色々混線してるな、、、、、。
なんとなくエスニック風な？？w
パクチーどっさり！w
エビは寿司ネタ用だね。
シャウエッセンは麺と一緒にボイルしました。
キムチの辛味とパクチーが相性良し！w
麺はコシのしっかりした中太ちぢれ麺。
ボイルオーバー気味に茹でて、冷水でシメてあります。
フレッシュライムジュースを絞ります！
搾りたてだぜ！w
寿司ネタの蒸しエビ。
錦糸卵ではなく目玉焼きだぞ！w
目玉焼きを潰して麺と絡める。
ちょっぴりエスニックで美味でおじゃる。
が、、、。
どうせやるなら、やはりキムチの素じゃなくてナムプリックパオだよね？
麺は盛岡冷麺の方が合うかも？？
もう少し小さめのサイズのがあればなぁ、、、、。
なかなか使いきれないのよ＾＾；w
