カジマートで見つけて、前々から気になっていたINSPICEのスパイスカレー！
一袋１２４２円！！
まあSBとかに比べると高いですけど＾＾；w
SBのは４００円くらいだったと思う。
商品の特徴
健康的で毎日食べたいと思える「本格スパイスカレー」をご家庭で簡単に楽しめます。
計量不要の使い切りパックが２食分（1食あたり 4人前分×2パック入り）
パッケージ掲載のQRコードをスマートフォンのカメラで読み込むと、スパイスパックを活用したレシピをご覧いただけます。
無添加（NO MSG）＆完全植物性（100% PLANT BASED）のスパイス調味料です。スパイス＆ハーブとして料理に活用される植物たちは、食材をより良く活かし、味わいに豊かさを与えてくれると同時に、私たちが毎日を楽しく力強く生きるための栄養源に満ちています。
「シンフォニーNo.2」のフレーバーについて
魚介系食材をつかったシーフードカレーのためのブレンドを追求。
「コリアンダー」をメインに「カルダモンやベイリーフ」の爽やかな風味が、メースやカシアの温かみのあるスパイスと組み合わさることで、魚介の旨味を存分に引き出し、華やかなスパイスの香りが鼻を抜ける、味わい深いシーフードカレーをお楽しみいただけます。
それでも４人前X２セット入りですから、一回分なら６００円くらい。
スパイスを買い揃えることを考えたら激安です！w
十種類もスパイスを揃えてしまったら使い切るのが大変で、何年もかかりますから捨てちゃうことになりかねません！
このシリーズであれば、使い切りですし、気分に合わせてシンフォニーNoを変えて違う味わいが楽しめますので、むしろ抜群にコストは良いです！w
SBのスパイスカレーキットはスパイスは本物だけど、肝心のカレーベースがどうなってるのかよくわからないので、お手軽な分、スパイスを本当に使いこなす感じにはならないのですが、こちらのキットはスパイスのみで、味付けは、砂糖、塩、醤油、バルサミコ酢とか自前で調整しなければなりません。
その分ハードルはかなり上がりますね。
テンパリング用スパイス。
マスタード、フェンネル、カシア、メース、クローブ、スターアニス、ベイリーフ、カルダモン、ブラックペッパー、等かな？
粒の大きさを揃えてあるので、火の入りが均一になるよう工夫されています。
カルダモンとかグローブとかもっと大きいはずなので、潰してあるんじゃないかな？
フライパンにオイルを入れてコールドスタート。
弱火です。
テンパリングスパイスの量、めっちゃ多い！！w
マスタードシードがパチパチ音を立ててきました。
そしたら、すりおろしたニンニク生姜を加えて水分を飛ばします。
写真は撮ってません＾＾；
水分が飛んだら、薄くスライスした玉ねぎを加えて強火で炒めます。
塩を少々加えて、脱水を促進します。
脱水する分水を加えながら炒めますが、自家製フレッシュトマトがたくさんあるので、水の代わりにフライパンの中心にカットしたトマトを加えながら、玉ねぎを炒めてゆきました。
トマトと玉ねぎがペースト状になってきました。
ここで超弱火に落とします。
パウダースパイス。
コリアンダー、ターメリック、パプリカあたりでしょうか？
カイエンペッパーとかを少量加えても良さげです。
辛味はかなり控えめ。
ペーストにパウダースパイスを入れて、水少々を加えて超弱火でじっくりとカレーのベースを作ります。
ここは慎重に！w
味付けは「砂糖：小さじ2」「塩：小さじ1」「醤油：大さじ1」「バルサミコ酢：大さじ1」「みりん：小さじ2」だそうです。
バルサミコ酢がなかったのでポッカレモンを入れてみました。
タマリンドでも良いと思います。
砂糖控えめでチャツネを加えるのもありかな？
こんな感じでカレーのベースが出来上がりました。
オリジナルレシピでは、水200ccも先に加えてしまうようです。
今回はシーフードを無視してチキンにしてしまったのでこの辺からずれていきます＾＾；w
ここであらかじめヨーグルトと酒、塩胡椒、カレー粉でマリネしてあった鶏肉を加えます。
まずはある程度炒めます。
別鍋で豚骨、ベジブロス（野菜の切り屑）で出汁をとっていました。
コンソメひとかけ入れておいても良かったかもしれません。
これをザルで漉して合流させます。
こんな感じですね。
あとは８分ほど煮込めば完成です！w
味を見たら、少し物足りなかったので、コンソメをひとかけ入れました。
出汁の方に最初から入れておけば良かったかも？
完成でございます！w
本来はイカを使ったシーフードカレー用のスパイスらしいですけど＾＾；
スパイスのシンフォニーや！！w
やはり、チキンカレーの場合はチリペッパーを少し加えた方が良さげですかね？
全然辛くないです＾＾；
それか、出来上がりに黒胡椒をミルで回し掛けしてやれば良いかも？
うまいべ！！
このキットamazonでも買えますよ！！
買うならプライムディの今でしょ！！w
インスパイスCM｜「楽しい、嬉しい、美味しい毎日を。」篇 68秒
INSPICE
▼インスパイス「スパイスカレー シンフォニーNo.2」4人前×2パック \1,242
