三月に入ってから寒い日が続きますが、、、、、。
ワイルドハーブでパスタを作る！ その２です＾＾；w
これはアサツキですね。
新芽は判別が難しいので、あらかじめ毎年出てくる場所をおさえておいて、同じ場所で採るようにすれば間違いないでしょう！w
ちなみに、これはうちの敷地内です＾＾；w
植えた覚えはないのですが、毎年出てきますね。
新芽だから柔らかいのでこの姿のままいただけますよ！
まあ、薬味みたいなものなので、通常は小口切りにしますけどね？
シャク、山人参、ワイルドチャービル。
これは前回も使いました。
春といえばフキノトウです。
美味そうだな＾＾；w
田辛子、タネツケバナです。
野生のクレソンという感じですか？
こちらはかなり小ぶりです。
オオタネツケバナというのもありまして、そちらはもっとクレソンに近いですかね？
タネツケバナは花が咲きますので、花を覚えておけばほぼ間違いない！w
花が咲いてるやつの、葉っぱの綺麗なところだけを摘んでくればOKだす。
本日の収穫！
家から半径１００m以内かな？w
その都度食べる分しか摘んできません！w
保存とかしませんよ。
鮮度が命なのでね。
一つ一つ丁寧に洗ってゆきます。
保存する分まで摘んできたら洗うのが大変！w
しかも、鮮度は落ちるし、アクは出てくるし、、、、。
良いことなしですよ！w
ニンニクを刻んで。
オリーブ油でコールドスタート！
今回使うハーブ。
五種類に増えましたな＾＾；w
オリーブ油に鷹の爪追加！！w
ベーコンを刻みます。
春パスタなら薄いやつの方が合うと思う。
パスタを茹でます。
今回はフライパンで茹でました。
こちらはこんな感じだ。
パスタの茹で時間、残り１分になったら、ふきのとうを一緒に茹でます。
１分茹でたらこちら側にあけます。
茹で上がったパスタもこっちに移動です！
パスタにソースを吸わせたら。
盛り付けてゆきます。
こんな感じかな？w
どうよ？w
これ、おしゃれだし、美味しいしミシュランもんじゃね？？？www
この時期にしか味わえない！
うまいべ！w
さて？
Ver.3では、どんな展開になるのかな？？w
季節の移ろい次第なので、予測困難かも？？
暖かくなってきたら、一気に様変わりすると思われるぞ！w
最後は動画だ！！w
ワイルドハーブの春パスタ Ver 2 4K
イーハ陶房でくの
唐突にすいません。
TimeMachine(バックアップの認識で合ってますか？)対応のHDDは、容量は余裕を見たほうがいいものでしょうか？
「1TBと2TBなら、2TBを選ぶべき」みたいな。
M2 Mac使いやすくて気に入ってますが、分からないことも多く、お詳しいのでお聞きしました。