さて、キッチンユキに入るのは何年ぶりだろうか？？？w
１０年以上は来てないと思う。
前回入った記憶が全くないので、初訪問みたいなものかもしれない＾＾；w
創業40年を超える歴史のある昔ながらのカレーソースが自慢の洋食屋です。
最近は「金沢カレー」が有名ですが、当店のカレーは、「金沢カレー」の中でも特に濃厚な味わいが特徴で、見た目の色も黒に近いことから「金沢ブラックカレー」と名付けました。
単なる香辛料の効いた辛いカレーではなく、濃厚でマイルド、味わい豊かなカレーです。
金沢名物「金沢カレー」から、独自の進化で深みを増したキッチンユキ「金沢ブラックカレー」。
香ばしい美味さが、きっと、クセになることでしょう。
知る人ぞ知る、金沢カレー発祥の五人衆のひとり宮島シェフが約50年前にオープンした老舗洋食店”キッチンユキなのである！w
↑ 金沢カレーの系譜 この記事の最後の方に詳しい動画が掲載されています。
見応えのある記事ですぞ！w
昔ながらの蝋細工のメニュー！w
その２！w
ハントンライスはわかるけど、トルコライスって？？
どんなん？？？w
トルコライスとは
トルコライスは長崎のご当地グルメで、ピラフ、パスタ、とんかつをワンプレートに盛り合わせた料理です。
カレー味のピラフとナポリタンのパスタを並べて盛り付け、その上にとんかつ、デミグラスソースをかけることが多くなっています。
なるほど！
大人のお子様ランチね！！w
大人様ランチか？？？？w
ガラスのジョッキで水が運ばれてきた！w
オーダーしたのはもちろん、トンカツカレーライスです！！
カツカレーとは言わないのね？？w
５０年前からそう言われてきたのかもしれない。
それにしても、皿がでかい！！w
かなりのボリュームだよ。
トンカツはチャンカレのLカツに比べるとかなり薄く感じる。
チャンカレもLカツじゃないのはこれより薄いかもしれんが、、、、。
昔はこんな感じだったのかも？
カレーソースは金沢ブラックカレーと呼ばれるほど、色が濃いめ！
濃厚だけど、後味がさっぱりしている。
チャンカレに比べるとややサラサラしている印象を受けたが、まあ、湯煎で温め続ければ詰まってくるので、なんとも言えない。
チャンカレもその時その時で印象が変わるし、昔と今とでも多少違う気がする。
昔のターバンカレーは小麦粉でコテコテに固まりかけたカレーという印象がある。
それはそれで美味しいと感じたけどね。
なんか懐かしいな、、、、。
記憶の中のそれと比較すると、このカレーは濃厚だけどサラサラした印象を受けた。
福神漬けはポットで提供とかではなく、初めからさらに乗ってくるスタイル。
その辺はカレー専門店と洋食屋の違いか？
そしてこのトンカツがめっちゃ柔らかい！！w
薄めだとなんか固くなってしまいがちが先入観があるけど、ここのはめっちゃ柔らかい！！
これなら、この薄さもありだね！w
厚みがない分、食べやすいのさ。
トンカツ、カレー、ライス、福神漬け、千切りキャベツをバランスよくブレンドして口に運ぶ！
これが金沢カレーを美味しくいただく醍醐味だ！w
混ぜて、集めて、、、、。
こんな感じだ！w
流石に、お腹いっぱいになった！！！w
美味しゅうございました＾＾；
カウンターからは調理風景が丸見えのオープンキッチンです！
嘘偽りのない証だ！w
外観はこんな感じ。
看板
白山市（旧松任市）本店
石川県白山市幸明町331-1
【営業時間】
新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、6月1日から夜9時半までの営業とさせていただきます。
11：00〜15：00
15：00〜17：00 ※準備中
17：00〜22：00（21：30ラストオーダー）
【定休日】
木曜日 ※変更となる月もあります。
お一人様でもごゆっくりくつろげるカウンター、そしてキッチンが見えるオープンカウンター奥のテーブルは、ご家族連れ様でもゆっくり過ごせるスペースとなっています。
また、3階は団体様も入れますので、ご宴会、ご会合（予約）などにもご利用ください。
最後は動画だ！w
キッチンユキのトンカツカレー 4K
イーハ陶房でくの
