成城石井のトムヤムクンレトルトです。
今回もアレンジしていただきます。
フライパンに米油を張ります。
そこにニンニクショウガ、チューブです。
道の駅で仕入れた生の唐辛子じゃ！w
二かけ加えます。
なんとなく冷蔵庫にあったので、春菊の茎を加えます。
ハーブという感じじゃね？？？w
パクチーの葉っぱを外して、茎を取り出します。
パクチーの茎と刻んだ長ネギも加えます。
これらを弱火にかけて、油に香りを移して、香味油を作ります。
油に香りが移ったら水を張ります。
ライムリーフも加えます。
さらに春菊の葉っぱも加えました。
味付けのベースはシャンタンです。
マッシュルームを加えます。
こんな感じです。
冷凍ムキエビを加えます。
ネギも入れてみます。
ここで成城石井のトムヤムクンを加えます！
こんな感じだ！
チリインオイルがないのでラー油を加えます。
最初のテンパリングしたオイルにチリパウダーを入れれば良かったか？？
それとも、自分でチリインオイルを作っても良かったのかも？？w
さらにゆずを絞って加えます。
レモンかライムがあればそっちの方が良いのだけれども、ゆずでも十分美味しくなりました＾＾；w
ちょうど、貰い物があったのでね。
良い香りじゃ＾＾；w
あとは盛り付けですね。
こんな感じになりました。
成城石井のトムヤムクンは刺激少なめでマイルドな味ですが、辛味と酸味と香りがマシマシになりました！w
エビは大事だよ！
レトルトでこの感じは無理！！w
マッシュルームも必須だね！w
パクチーはないと始まらない！！w
たけのこはレトルトので十分だね！w
今回はライムリーフがあったので使いましたが、なければ生の柚子の葉っぱでもいけると思う。
うちの近所には大きな柚子の木があるので、葉っぱを３枚くらいもらってもバチは当たらんやろ？？w
美味しゅうございました＾＾；w
