さて、今回はお友達と３人組でランチでございます＾＾；w
竪町の入り口（出口？w）にある井筒屋さんです。
個人的には３年ぶり二回目の訪問です＾＾；
前回はラーメン定食をいただきましたが、ちょっとこの店に来たらこれじゃないだろ？？
的な、よほどお腹が空いてたのかね？？w
いつの日かリベンジをと念願していましたが、思いもよらぬタイミングで実現しました！w
駐車場があればもっと積極的に利用したいお店ですが、駐車場がないのでねぇ、、、、。
今回は歩いていける場所で仕事しておりましたので、好都合でした。
お友達その１さんのオーダー カレーうどん！
井筒屋さんといえば「金沢カレーの系譜」に登場するほどカレーで有名なお店ですから、これはど定番でしょう！w
と思ってましたが、おや？？
これは金沢カレーとは違うぞ？？
井筒屋さんはあの大黒屋さんで修行を積んだという話なので、てっきり大黒屋さんと同じようなカレーうどんが出てくると予想していましたが、これは違いますね！
うどんに合わせて一から仕込んだカレーだと思います。
大黒屋さんのは金沢カレーだったよ！
メニュー見ると「金沢カレー」というものも存在します！
二種類以上のカレーを使い分けているのか？？
お友達その２さんのオーダー 冷やし天ぷらうどん！
これはすごい！w
絶対うまいやつだね！
天ぷらがめっちゃ美味そう！
俺もこっちにすればよかった＾＾；w
一瞬「同じものを」と言いかけたのだが、、、、、。
ネギと大根おろしは別添で。
ん？
最近同じコメントを書いた覚えがあるな、、、、、。
なるほど！
この辺りは師匠からの伝承なのか？？？w
冷やしうどんのタレが魚の出汁が効いていてとても美味しかったとのこと。
まあね、大黒屋さんの出汁の取り方を受け継いでいれば、サイコーに美味しい出汁が取れるのは間違いない罠！w
そして！
私のオーダー 冷やし中華！！！w
冷やし天ぷらうどんを見た時の羨ましい感が一瞬で吹き飛んだ！w
美しい！！w
こんな美しい冷やし中華は初めて見たぞ！！
どのメニューも千円以下なので決して高級店の値付けではございません！
富士山のような盛られ方の山頂にはもやし。
まるでズワイガニのようなカニカマ！w
キュウリの刻み方が実に丁寧！
美しいよ！！w
錦糸卵も自家製だね！
ハムもキュウリ玉子とサイズを揃えてある！
麺はストレートの細麺で少しだけコシが残っている感じだけど、硬すぎる感じではない。
上品さの中にも、キリッと引き締まった感触がありますな。
タレは、黒酢なのかな？
出汁が効いた上品な酢の物のような味わい。
マヨネーズとか欲しいと思わなかったね！w
私は冷やし中華のタレはマヨネーズと辛子を先に混ぜて乳化させるのが好きなんだけど、酢の物にマヨネーズ入れる人はいないでしょ？？w
しかも、極上の！！w
この冷やし中華は本当に美味しいと思った。
何よりも、美しい！！w
魚の出汁が効いているんだな。
ラーメン屋の冷やし中華はやはり中華寄りのタレだと思うけど、ここのは和の味わいだね。
奇を衒うようなことは一切していなくて見た目は普通なんだが、奥の深いところで斬新なアイデアを具現している感じ。
大人の世界だよね？w
冷やし天ぷらうどんもそうだけど、本当に丁寧な仕事をしていると思う。
いやいや、井筒屋さん！
期待以上に美味しかった！！
行列ができるようなお店ではないけど、ポツポツと常連客がやってくる感じの、知る人ぞ知る的な通のお店だと感じました。
実際、決して安くはないけれど、庶民が普通に味わえる価格設定で、クオリティーは値段の倍以上じゃないかな？？w
量的には少食の人がちょうど満足して食べられるくらい。
ガッツリ系の塩分過多、爆盛り！おもうま！！
が好きな人にはかなり物足りないと思うし、そういう人は来ていただかなくて結構！
大人になってからおいで！w
と、言いたくなる感じの良いお店です。
うまい！ 安い！ 早い！
の三拍子が命の人も、来なくて結構です＾＾；w
丁寧な仕事をするには、それだけの手間とヒマがかかるのだ！
まあ、うまい！と安い！！は満たしていると思うけどね？？w
丁寧な仕事というのは、コスパやタイパじゃ語れない！
高級食材を使わなくても、職人技にかかれば高級料亭とタイマンを張れるクオリティになるのだよ！
って？
高級料亭なんぞ入ったこともないがな？？？www
気になるメニューが他にもたくさんあるので、絶対にまた行く！！！w
