さて、今回は星山ホルモンの焼きうどんです！
以前にもご紹介しましたが、今回のは王道というか絶対外さないやつですよ！w
まずは、潰して刻んだニンニクをオリーブオイルでコールドスタート！
極弱火でゆっくり加熱してゆきます。
ニンニクの香りが油に滲み出てきたら鷹の爪をちぎって加えます。
ホルモン投入！！w
ここで火は強めに変更！
ホルモンは白ワインに漬けてあります。
火が通ってきたらひっくり返します。
表裏に火が通ったらキャベツを加えます。
混ぜ合わせます。
もやしミックスを加えます！
ここで塩胡椒。
火が通ったらボウルに逃します。
フライパンにもう一度油を引いて、、、、、。
うどんに焼きを入れます！w
少し焦げ目がつくくらいが良いかも？
焦げ目をつけながら本だし少々を振りかけます。
酒少々を加えます。
味醂少々を加えます。
出汁つゆ少々を加えます。
なければ醤油でも可！
ホルモンを炒めた汁を加えます。
うどんに汁を吸わせてゆきます。
完全に乳化するまで炒めます。
こんな感じだな！！w
具材を戻し入れます。
混ぜ合わせたら完成です！！w
こんな感じでごじゃる！w
うめえ！！
完璧じゃ！！！w
これは黄金レシピだな！！w
まあ、分量は適当ですけど？？w
