宮野製麺所

今回は客野製麺所、初訪問でございます^^;




宮野製麺所

西都、ヤマダ電機の裏あたりになりますかね?

路地裏なので、場所を知らないとちょっとたどり着けないかもしれません^^;w

県庁近くの「寿司食いねぇ」の裏にもなります。

八兆屋の横あたりです。

私は初めて行きました。




宮野製麺所

入り口はこんな感じ。



宮野製麺所

新型コロナの影響で時短営業中です。

お昼は普通に営業しいるようですね。



宮野製麺所

オーダーは券売機です。

平日の月曜日ですが、並んでいました^^;

次から次と人がやってきますね。

コロナが収まるまでは、あまり行きたくない場所だったかも??w

もちろん、感染対策はきちんととられており、カウンターは1名ずつアクリルのパーテーションで仕切られていました。

最も、デルタ株には効果なさそうですが、、、、、。



宮野製麺所

オーダーしたのは普通にラーメン(750円)にトッピングに半熟煮卵(100円)追加で850円かな?

まあ、安くはない罠^^;w

特別高いというほどでもない、、、、、。



宮野製麺所

製麺所と名乗るだけあって、麺は自家製です!

加水控えめで、北海道産の小麦100%にこだわったオリジナルですね。

確かに小麦粉の香り高いストレートの細麺です。

コシが強くて歯応えのあるタイプですね。

細麺なので、美味しくいただけますが、これが太麺だったら無理かも??w

ここのラーメンが好きか嫌いかは、まさにこの自家製麺が好みか否かで決まりますね!




宮野製麺所

チャーシューは歯応えが残っていながら超柔らかい!w

あえて厚切りにしてるのかな??

美味しい焼豚でした^^;




宮野製麺所

シナチクは極太で噛みごたえがあります。

しかし、スジが残るようなことはありません。

こりゃ食べ応えがあるわ!w



宮野製麺所

スープは透明感があるタイプです。

鶏ガラをベースに魚介系でコクを加えてる感じですかね??

薄口醤油で仕上げてありますが、あっさりしていながら奥深い味わいという感じです。

こういうの、金沢の人は好きだよね??w




宮野製麺所

半熟煮卵はしっとりとして柔らかいですね。

これは追加して正解!w


個人的な感想としては、客野製麺のラーメンを食べた!!

という達成感は十分にありました。

未知の味を確認できたというのは嬉しいものですし、自分の中のラーメンという食べ物の振り幅が広がりますね。

ただ、そこで満足して終わりかな??w

山登りに似ていますかね??

登ったことのない山には是非とも登ってみたい!

実際に登ったという達成感で満足してしまう感じ、、、、、。


山によっては、何度でも登りたい山というのもあります。

そこはやはり、自家製麺の加水控えめの歯応えのあるストレート麺がどんだけ好みかで分かれる感じじゃ無いですかね??

私の好みはもう少し安っぽい、加水中程度の細麺かな??

そういうのを出してくる店は値段もリーズナブルなんで通い易いしね^^;w


あと、この時期の平日でこの混雑だと、平常時は外まで人が並んでる感じじゃ無いのかな??w

並んでまで食べたいというのは、やはりこの麺のファンが相当数いるということですね!

ラーメン好きなら一度は逝っておかなくてはいけない、必須のお店であることだけは間違えないですね。









 

Comments

    • みっふぃー's comment
    • 2021年08月31日 16:47
    • 5 初めまして。いつも拝見しております。カメラの記事を主に参考にしております。
      タイムドメインもこちらの記事で知りました。興味はあるのですが、まだ購入に踏み切れておりません。
      ところで、失礼ながら写真から判断すると「宮野製麺所」ではなく「客野製麺所」ではないでしょうか? 参照記事もそうなっておりますし。
      それにしてもおいしそうですね。金沢に行く機会があれば行ってみたいです。
    • でくの's comment
    • 2021年08月31日 23:50
    • みっふぃーさま:

      ご指摘ありがとうございます!
      なるほどその通りですね!!
      ここ5年ほど前から宮野製麺だと思い込んでおりました^^;w
      タイムドメインはLightを中古でヤフオクあたりから釣り上げて、PCに繋いでYuoTubeとかを再生するのに使うのが入門編かな?

      金沢にはTimeDomainの視聴室的なところがありますので、実際にチューンナップされた音を聴いてみるのが一番だと思います。
      よかったらご案内しますよ^^;
    • みっふぃー's comment
    • 2021年09月01日 11:25
    • 5 でくのさま

      返信&アドバイスありがとうございます。
      タイムドメインは迷っているうちに公式サイトが全部品切れになってしまったので、当分無理だなとあきらめておりました。
      なるほど、ヤフオクも当たってみます。
      時節柄県外に出かけることができませんが、いつか試聴もしてみたいですね。
      ありがとうございました。

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