エビの唐揚げ

近江町プレート!w

わらびの生姜醤油和え、ワラビの叩き、リーフサラダ。

甘エビのお刺身、中トロのお刺身、七尾湾茹でダコのお造り、ヒラメのお刺身。

です^^;

わらびは山から採ってきたもの、タコはAコープかな?

甘エビが近江町の大口水産で100尾くらいで600円!

このプレートを4人前作ったから、甘エビは30尾以上殻を剥いたけど嫌になってやめた!w

マグロのトロは一念大介で13切れで400円! これは即買い!!w

ヒラメのサクも一念大介で500円!

近江町市場に午後3時半に行けばお買い得品にあり付けます!

ちなみに後日3時50分に行ったら何にも買えなかった^^;w




エビの唐揚げ

100尾の甘エビを30尾くらいしか使わなかったので、大量に余りました^^;

殻を剥くのも面倒なので唐揚げにしようと、、、、。

ついでなんでガス海老も逝っとく??w

ってな乗りでAコープで買ってきたガス海老!w




エビの唐揚げ

やめておけばよかった^^;

甘エビの残りが多すぎた!!w



エビの唐揚げ

赤いのが甘エビ。

茶色いのがガスエビです!

昔は色が悪いという理由で売り物にならなかったらしいけど??

実は見かけによらず美味しいと評判が立って、いつの間にか、高級品になった??w

甘エビは水っぽい感じだけど、ガスエビはコクがあるというか味が濃いよね!

旨味が違う!!




エビの唐揚げ

ガス海老が増えた分、また100尾近い数になってもた??www




エビの唐揚げ

エビは塩で揉んで片栗粉で揉んで水洗いして、水分をペーパータオルで拭き取ってから片栗粉をまぶします。




エビの唐揚げ

こまめに10尾ずつくらい揚げてゆきますよ!

欲張っていっぺんにたくさん揚げるとカラッと仕上がらないのよ〜!w




エビの唐揚げ

こんな感じでごじゃる!w



エビの唐揚げ

甘エビの唐揚げと白ワイン!

こりゃたまらんわ!!!w



エビの唐揚げ

リーフサラダを添えて^^;w

美味しゅうございました。



エビの唐揚げ

こっちがガスエビだよ!!w

やっぱ、濃ゆいわ!w





甘エビより甘くて濃厚。金沢食通に愛されるガスエビ

地元金沢で愛され門外不出のガスエビな訳


金沢の食通は。『有名な甘海老より旨くて美味しいガスエビ』として有名で、冬から春にかけてガスエビを金沢人はよりよく食べます。

しかし、なぜ甘海老がこれだけ有名なのに、ガスエビはあまり知られていなか!?と言いますと。

甘海老や他の海老に比べ鮮度が落ちるのが非常に早く流通させるのが難しい。

色が茶色で甘海老に比べ見栄えが良くなく地元の食べ慣れた人だけに愛される海老となりました。




 

Add Comments

名前
 
  絵文字
 
 
QRコード
QRコード
記事検索
Archives
カテゴリ別アーカイブ
最新コメント
読者登録
LINE読者登録QRコード
ブログ村
ブログランキング・にほんブログ村へ
アクセスカウンター
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

  • ライブドアブログ