鉄人のエビチリ!

ブラックターガーがこの量で500円!!w

近江町市場でゲットしてきました。

今回は、鉄人、陳建一のレシピです!




鉄人のエビチリ!

ブラックタイガーは鋏を入れながら背中側から剥いてゆきます。



鉄人のエビチリ!

こんな感じ、って?

これじゃわからん??w




鉄人のエビチリ!

剥いてゆきます^^;w



鉄人のエビチリ!

塩を振ります。



鉄人のエビチリ!

片栗粉を振ります。




鉄人のエビチリ!

そこにお酒を加えて、、、、、。



鉄人のエビチリ!

よく揉み込みます。




鉄人のエビチリ!

塩と片栗粉にエビの汚れが吸着されるので、水で洗い流してペーパータオルで水分を拭き取ります。




鉄人のエビチリ!

上からも押さえて、、、、。




鉄人のエビチリ!

水気を拭き取ります。




鉄人のエビチリ!

ボウルに戻して、塩胡椒で下味をつけます。




鉄人のエビチリ!

片栗粉を振ります。



鉄人のエビチリ!

よく揉み込みます。




鉄人のエビチリ!

表面だけを軽く焼いてゆきます。




鉄人のエビチリ!

表面だけ焼けたら取り出します。




鉄人のエビチリ!

あと用意するのは、ネギのみじん切り。




鉄人のエビチリ!

すりおろした生姜とニンニク。




鉄人のエビチリ!

それでは、調理していきます。




鉄人のエビチリ!

豆板醤大さじ1を油で炒めてゆきます。




鉄人のエビチリ!

生姜大さじ1、ニンニク大さじ2/3を加えます。



鉄人のエビチリ!

弱火で泡立たせます!




鉄人のエビチリ!

ケチャップを加えます。




鉄人のエビチリ!

トマトピューレもちょっとだけ加えてみました。




鉄人のエビチリ!

なんかカレーみたいだな^^;w




鉄人のエビチリ!

ここにスパイスを加えたらカレーだよ??w



鉄人のエビチリ!

鶏がらスープとガラスープの素を加えます。



鉄人のエビチリ!

味付けに砂糖と塩胡椒ですかね。




鉄人のエビチリ!

エビを入れます。




鉄人のエビチリ!

絡めてゆきます。



鉄人のエビチリ!

水溶き片栗粉を入れます。



鉄人のエビチリ!

ありゃ?

ネギを入れるタイミング間違ったかな??w




鉄人のエビチリ!

最後に少量の酢を入れます。



鉄人のエビチリ!

辛味を増したい時はラー油を加えます。




鉄人のエビチリ!

こんな感じになりました!



鉄人のエビチリ!

なんか色々間違ってる気がするけど、大体うまくいったと思います。




鉄人のエビチリ!

うめぇよ!w

でも、もっと美味くなるはず!!!w

安いエビを見つけたらリベンジじゃ!!w





【エビチリ】陳建一が自宅で作っている【エビチリ!】






 

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