ブラックターガーがこの量で５００円！！w
近江町市場でゲットしてきました。
今回は、鉄人、陳建一のレシピです！
ブラックタイガーは鋏を入れながら背中側から剥いてゆきます。
こんな感じ、って？
これじゃわからん？？w
剥いてゆきます＾＾；w
塩を振ります。
片栗粉を振ります。
そこにお酒を加えて、、、、、。
よく揉み込みます。
塩と片栗粉にエビの汚れが吸着されるので、水で洗い流してペーパータオルで水分を拭き取ります。
上からも押さえて、、、、。
水気を拭き取ります。
ボウルに戻して、塩胡椒で下味をつけます。
片栗粉を振ります。
よく揉み込みます。
表面だけを軽く焼いてゆきます。
表面だけ焼けたら取り出します。
あと用意するのは、ネギのみじん切り。
すりおろした生姜とニンニク。
それでは、調理していきます。
豆板醤大さじ１を油で炒めてゆきます。
生姜大さじ１、ニンニク大さじ2／3を加えます。
弱火で泡立たせます！
ケチャップを加えます。
トマトピューレもちょっとだけ加えてみました。
なんかカレーみたいだな＾＾；w
ここにスパイスを加えたらカレーだよ？？w
鶏がらスープとガラスープの素を加えます。
味付けに砂糖と塩胡椒ですかね。
エビを入れます。
絡めてゆきます。
水溶き片栗粉を入れます。
ありゃ？
ネギを入れるタイミング間違ったかな？？w
最後に少量の酢を入れます。
辛味を増したい時はラー油を加えます。
こんな感じになりました！
なんか色々間違ってる気がするけど、大体うまくいったと思います。
うめぇよ！w
でも、もっと美味くなるはず！！！w
安いエビを見つけたらリベンジじゃ！！w
【エビチリ】陳建一が自宅で作っている【エビチリ！】
