鉄人のエビチリを作る！w

ブラックターガーがこの量で５００円！！w

近江町市場でゲットしてきました。

今回は、鉄人、陳建一のレシピです！






ブラックタイガーは鋏を入れながら背中側から剥いてゆきます。





こんな感じ、って？

これじゃわからん？？w






剥いてゆきます＾＾；w





塩を振ります。





片栗粉を振ります。






そこにお酒を加えて、、、、、。





よく揉み込みます。






塩と片栗粉にエビの汚れが吸着されるので、水で洗い流してペーパータオルで水分を拭き取ります。






上からも押さえて、、、、。






水気を拭き取ります。






ボウルに戻して、塩胡椒で下味をつけます。






片栗粉を振ります。





よく揉み込みます。






表面だけを軽く焼いてゆきます。






表面だけ焼けたら取り出します。






あと用意するのは、ネギのみじん切り。






すりおろした生姜とニンニク。






それでは、調理していきます。






豆板醤大さじ１を油で炒めてゆきます。






生姜大さじ１、ニンニク大さじ2／3を加えます。





弱火で泡立たせます！






ケチャップを加えます。






トマトピューレもちょっとだけ加えてみました。






なんかカレーみたいだな＾＾；w






ここにスパイスを加えたらカレーだよ？？w





鶏がらスープとガラスープの素を加えます。





味付けに砂糖と塩胡椒ですかね。






エビを入れます。






絡めてゆきます。





水溶き片栗粉を入れます。





ありゃ？

ネギを入れるタイミング間違ったかな？？w






最後に少量の酢を入れます。





辛味を増したい時はラー油を加えます。






こんな感じになりました！





なんか色々間違ってる気がするけど、大体うまくいったと思います。






うめぇよ！w

でも、もっと美味くなるはず！！！w

安いエビを見つけたらリベンジじゃ！！w





【エビチリ】陳建一が自宅で作っている【エビチリ！】