わらびのアク抜きをしてゆきます。
薪ストーブの木灰を振りかけます。
わらび全体が浸るくらいの熱湯をかけます。
煮込んだりはしません！
落とし蓋をします。
常温に冷めるまでそのまま放置！
アクが出る出る！！！w
そのまま一晩流水で洗い流します！
水道水だと無理か？？w
うちは、昔の地下水の水道が生き残ってるんで、水はどんだけ流しても無料です！！w
これって？
貴重だよね？？w
もちろん、今では有料の上水道も使っていますよ！
うちの村には30年前は上水道が来てなかったのよ＾＾；w
なので、飲水は各家庭で確保していました！
アク取りしたわらびです！
これは上もんだ！w
刻んでゆきます。
こっちは上の方の柔らかい部分。
こっちは根元の一番硬い部分。
と言っても、それほど硬くはなかったけどね＾＾；w
粗みじん切り程度に刻みます。
ヒラ天を同じくらいに刻みます。
フライパンにごま油を張って、、、、。
ワラビとヒラ天を軽く炒めます。
一旦器によけておきます。
もっかい油を張って、、、、。
卵２個を入れて、、、、。
潰してゆきます。
一旦火は止めます。
ご飯を投入！
火は消したまま卵と絡めてゆきます。
長ネギを刻むのを忘れてた＾＾；w
卵とご飯が絡んだら火をつけます。
ヘラでご飯を切るようにしながら混ぜてゆきます。
パラパラになったら塩胡椒を振ります。
それからワラビとヒラ天を戻します。
混ぜ合わせます。
ネギを加えます！
混ぜ合わせてから醤油を一振りかけ入れます。
軽く混ぜ合わせれば完成だ！
チャーハンとラーメン！！
こんな感じです＾＾；
こちらは八番麺屋醤油ラーメン！
ラーメンと炒飯！！w
炭水化物 × 炭水化物！！w
ラーメンもあっさりなら、炒飯もあっさり？？w
そうだね？？
山菜おこわを炒飯にした感じか？？w
和風だよ！！
考えてみればその通りか？？w
それはそれで美味しいのだと思います＾＾w；
薄味でも美味しいものって本物でしょ？？
そんな感じじゃよ！w
間違っているとすれば？
炒飯という方向性そのものが間違っていた？？w
いや！
間違ってはいないと思うぞ！w
これは間違いなく美味しい！
ただちょっと地味だった？？w
ラーメンとの組み合わせが失敗だったんかな？？？w
