さて、久しぶりのトムヤムクンです！
トムヤムクンセット（タイの台所）は半年くらい前に買ってありました＾＾；w
中身はこんな感じだ！
なんと言ってもブラックターガー半額！
240円也！！w
タイの洪水の時はブラックタイガーがスーパーから消えましたよね？w
ハサミで背中に切り込みを入れて背ワタを取って殻を剥きます。
こんな感じって？
これじゃ良くわからないか？？w
殻を向いたブラックタイガー。
こちらはアルゼンチン赤エビ。
これも皮を剥いてゆきます。
こんな感じです。
レッド＆ブラック！！w
こちらは剥いたからと頭。
捨てません！w
生キクラゲです。
刻んでおきます。
長ネギもスライスしておきます。
あとはスライス竹の子（市販）ですね。
こちらはきのこ類。
椎茸、ぶなしめじ、エリンギ、舞茸ですね。
どう見ても多すぎるわな！w
こちらはハーブ類。
バイマックルー（こぶみかんの葉、ライムリーフ）、レモングラス、カー（ガランガー タイの生姜？）、ブルッキリーヌー（タイの唐辛子）」です。
トムヤムクンはハーブの香りが命ですかね？w
付属のお茶パック？のような不織布の袋に入れます。
お茶のように煮出す感じですかね？w
それでは調理開始！w
まずは海老の殻と頭を炒ってゆきます。
海老の香ばしい香りが立ってきたら、、、、、。
鶏がらスープを入れます。
カレーを作った残りのトマトピューレがあったので入れます。
普段は入れませんが、辛さを抑えて食べやすいトムヤムクンにしたい時は入れた方が色合いもいいし、旨味も加わる感じですかね？
エビとトマトだけで十分赤い！！w
辛味は一切加えておりません！！
海老の殻を取り出します。
出汁を取る感じですかね？
ハーブの詰め合わせ！！w
投入します！
ハーブを煮出している間に野ゼリを刻んでおきます。
まずは筍を入れます。
きのこを入れます。
玉ねぎスライスを入れます。
生キクラゲを入れます。
長ネギのスライスを入れます。
エビを入れます！
せりの茎の硬いところを入れます。
チリインオイルを入れます！
トムヤムペーストを入れます。
一と煮立ちしたらOKかな？
刻んだ野ゼリを入れて火を止めます。
海老の頭を飾ったら完成だ！w
こんな感じですよ！w
きのこと野ゼリのトムヤムクン！！
パクチーが苦手な人でもこれなら食べれると思います。
しかも、抜群にうまい！！！w
スープカレーのようにご飯と一緒に食べるのが私流です！！w
うめえよ！！！w
超うめえよ！！！www
野ゼリを楽しむためのトムヤムクン！
これはありだと思います！！w
