さて、今年初わらびです!w
丹念にアク抜きは済ませてあります^^;
刻みます。
ごま油で炒めて、、、、。
スライスした筍を加えます。
スライスしたヒラ天を加えます。
だし汁に、酒、味醂、醤油で煮詰めれば出来上がり!
こちらはわらびを刻んだ時に一番根元の硬い部分をはねたものです。
このままでは硬くて食感がイマイチ^^;w
細かく刻みます!
さらに徹底的に細かく刻みます。
わらびの叩きじゃ!!w
麺つゆと練り辛子で味付けすれば出来上がり!w
ネバネバだよ!w
そしてうんめぇ!!w
あとはもやしとわらびのナムル!
刻んだきゅうりとハムを加えていただきます!!
春の味の共演でした!!w