今回はカルパッチョを作ります！w
普通にスーパーに売ってる刺身を使って！w
まずはツマの大根千切りをお皿に敷きます。
スーパーで買ってきたお刺身。
ブリは臭みが出てる感じですね＾＾；
これらをラップで挟んでオタマで叩いて伸ばしてゆきます。
こんな感じかな？
千切り大根の上に並べてゆきます。
フキノトウは軽く塩茹でして細かく刻みます。
カルパッチョソースはオリーブ油と同量の酢、塩胡椒少々、すりおろしたニンニク少々、レモン汁を香り漬けに少々、あとは刻んだフキノトウ！
これらをよく混ぜ合わせます。
あとはお魚にスプーンでかけてゆきます。
お刺身についてきたわさびを乗せて、山人参（シャク、ワイルドチャービル）をあしらってやれば完成です！w
早春のワイルドハーブのカルパッチョ！w
香り高い一品になりました＾＾；w
タコとかの方が合いそうな感じはするかな？？w
臭み消しになるかと思いましたが、赤身は全く問題ないけど、ブリは流石に臭みが消えませんでした＾＾；w
もっと新鮮なお魚ならさぞかし美味しかったことでしょう！w
これは、試してみる価値ありです！！
【シェフの魚料理】お刺身の簡単アレンジ！
カルパッチョの基本を万能ソース４種と共にご紹介します
