フキノトウが旬です！
どうやって料理する？？？
フキノトウ味噌とか、天ぷらとかが一般的でしょうかね？？
どっちも違うな、、、、。
そうだ！
アヒージョにしよう！！w
フキノトウを洗います。
４人分で８個を半分に切ってみました。
能登の椎茸！
良いのが手に入りましたよ！w
これ！マジ美味かった！！w
潰したニンニクをたっぷりのオリーブオイルでコールドスタート！w
鷹の爪も加えます。
極弱火でじっくりと炙ってゆきます。
まずこれをセッティングしてから他の材料とかを切ってゆきます。
そうすることによって、ニンニクを気長にゆっくり炙ってゆけます＾＾；w
今回、牡蠣とフキノトウのアヒージョを想定して買い物に行きましたが、安くて良い牡蠣が見つからない＾＾；
クソ高いのを買ってまで食べたいとは思わないし、、、、。
旬は過ぎてしまったのか？？
ちょっと前まで美味しそうなのが半額で売ってたのにね？？w
なので、砂肝１７３円！
今回のメインはこれだ！
あとはベビーホタテか？
オリーブオイルが温まってきたら砂肝を入れてゆきます。
さらにベビーホタテを加えます。
続いて1/4にカットした椎茸。
これは上ものだ！w
そしてフキノトウ！
オリーブ油で煮詰めてゆきます。
オイルが足らなくなったら追いオリーブ油！！w
それから、カットしたプチトマトを加えます。
塩胡椒をして味を整えますよ！
難しいことは一切ありません！w
味が整ったら最後にシャク（山人参•ワイルドチャービル）、野ゼリをトッピングして完成です！
どうじゃ？w
砂肝はコリコリした食感です。
フキノトウは十分オリーブ油に浸からないと苦いですけど、オリーブ油の洗礼を浴びれば超絶美味に変身！！！w
極上椎茸は当然ながら極上美味！！！w
この椎茸、ほんとうまいわ！！
エーコープ笠舞店に急げ！！！w
能登の椎茸だよ！！
能登手毬の親戚かなんかだろう？？w
ベビーホタテはまあ、想定通りかな？？
十分美味しい！！
今回アヒージョにしては牡蠣もエビも高くて買えなかったけど、砂肝とベビーホタテという組み合わせは良い線いってったと思います！w
メインはフキノトウなのでフキノトウが引き立てばなんでもあり！！w
わざわざ高い食材を買う必要はありません！！
フキノトウはうちから５分圏内にいっぱいあるのでね！w
フキノトウをどう食べるかだ＾＾；w
