
自宅から徒歩2分地点、淡竹(ハチク)が生えていることは何十年も前から知っている。

しかしながら、これが食べ物だという認識は全くなかった^^;w

食べてみようという気になったのは、福光道の駅でこれと全く同じものが販売されていたからである!w
売ってるくらいだからうまいに違いない!w

いっぱい生えてる!w

ちょっと伸びすぎか??

短いの2本は行けるか??

出てきたばっかのもある!
これは温存か??w

試しに4本だけとってきてみみた!w

包丁で真っ二つに割きます!

中はこんな感じだ!

皮を剥くとこんな感じ!

もう一本割いてみる!

ほとんど皮だな!w

とりあえず茹でてみるか?

アク抜きは不要らしが、多少アク抜きをするとより美味しくなるとの情報、、、。
糠を少しだけ入れてみた!

ゆっくりと加熱して、、、、、。

こんな感じかな??
一晩このまま冷まします。
お楽しみは明日だ!!w