茗荷の新芽です。
この時期だけの限定ですね！
摘みすぎると肝心の茗荷が出なくなりますので、ほどほどに間引く程度ですね。
小口切りにします。
シャウエッセンを刻みます。
ネギだと焼豚の方が相性が良さげですが、茗荷には絶対シャウエッセンだと思います！w
フライパンに油をひいて、、、、。
卵を流し込みます。
すかさずご飯を投入！
冷やご飯の場合はチンした方がいいらしいですが、暖かいのを使いました。
卵を絡めながら、ヘラで細かく切るようにしてほぐしてゆきます。
ここは素早く！！w
ご飯がパラパラになったら具を投入！
って？
多すぎたな＾＾；w
味付けは塩ふたつまみほど。
仕上げに醤油を数的垂らします。
こんな感じです！
具が多すぎた？？
あるいは、ご飯が少なかった？？w
どうじゃ？？
鬼うまい！！！w
なんだよこれ？？w
予測を遥かに超えてきましたね！！
いやいや、これはうまいわ！！
茗荷と卵とシャウエッセン！
茗荷の香り、シャウエッセンのスパイス、卵のフワトロ食感、完璧なハーモニー！w
ご飯粒はパラパラしすぎることもなく、ふっくらさも残していてサイコーです！w
いやいや、この組み合わせすごいわ！！
これは、毎年定番決定だな！w
