爆弾竹の子を掘る!

さて、収穫した巨大竹の子です!w

糠と鷹の爪でアク抜きしたら自然に冷めるまで放置して洗います。





巨大竹の子

いつもより余分に回っております!!www




竹の子を料理する

上下で半分に分けます。

こちらは硬い部位。

まずはこちらを使って煮物を作りますよ!




竹の子を料理する

昆布で出汁をとって、酒、みりん、砂糖、塩、醤油で味付け!

お茶パックに鰹節を入れてあります。

それだけじゃ、味が決まらない可能性が高いのでそう言う時は麺つゆを加えます!

まあ、嬉しくないものがたくさん入ってますが、我々の舌はそう言うものに完全に洗脳されてますかね??w


30分ほど煮て冷まします。




竹の子を料理する

厚切りジェーソンだ!!www

この厚さでもさくっと噛み切れる!!

でかいけど柔らかい!!w

これ最高だわ!w





竹の子を料理する

柔らかい部分は炊き込みご飯!!

こんだけ薄く切ったら柔らかすぎるくらいだわ!w



竹の子を料理する

これでもか!

と言うくらいに、竹の子をふんだんに使用しております!!w

ああ!w

最高です!!!w

って?

竹の子ご飯四合炊いても、巨大竹の子は6割くらいまだ残ってます^^;

どう料理する???w



今回参照した動画!

誰でも使えると思います。

色を濃くしたくない場合は、醤油を控えめにして粗塩とかを加えればOKっす!


たけのこの炊き込みご飯の作り方



市販の竹の子水煮はこれでいいと思います。

手掘りはちょっとこれじゃうまくいかないかな??w

今回は、余裕がなかったんで工程の写真は撮ってません^^;w

また機会と余裕があれば撮ってみたいと思います!