大西式ナポリタンを作る!

今までナポリタンは何度も作ってきました^^;

納得の美味さの時もあれば、ちょっと酸っぱいかなという時もあったか??

これまでの作り方は、バターを溶かして、ベーコンと玉ねぎピーマンを炒めて、トマトピューレもしくは刻んだ完熟トマトとケチャップ、白ワインで仕上げたトマトソースをベースにしていました。

しかしながら、大西式は、バターも白ワインもトマトピューレも必要ごいません!w

え?w

そんなんで美味しくなるんか???

物は試し!!w

やってみようじゃないですか!!w

まずはパスタを茹でます。

大西式は前の晩に茹でておいて冷蔵庫で一晩寝かせるそうですが、その工程は端折っても構いません!!w




大西式ナポリタンを作る!

今回の材料は2人前でこんな感じです。

玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、マッシュルームかな??

この辺は普通のナポリタンと変わりませんね。




大西式ナポリタンを作る!

それでは作ってゆきます。

まずは油を敷いたフライパンでベーコンとマッシュルームを焼いてゆきます。




大西式ナポリタンを作る!

軽く焦げ目がつくくらいまで焼きます。




大西式ナポリタンを作る!

スライス玉ねぎを入れます。



大西式ナポリタンを作る!

玉ねぎは透明感が出る程度でOKです!




大西式ナポリタンを作る!

ケチャップを入れて炒めます!

火を通すとケチャップが甘くなります。



大西式ナポリタンを作る!

さらに甘みを演出するためにみりんを少々入れます!!

ここが大西式です!



大西式ナポリタンを作る!

隠し味に醤油少々。

これは隠し味なので数滴垂らすだけでOKです!




大西式ナポリタンを作る!

最後にサラダ油を加えます。

これで、トマトソースっぽくなるらしいです!w



大西式ナポリタンを作る!

ソースができたらピーマンの輪切りを加えます。

本当にトマトソースっぽくなってきた!w



大西式ナポリタンを作る!

茹で上がったパスタを加えます!



大西式ナポリタンを作る!

加熱しながら絡めます!

焼き目がつくくらいでも美味しいですよ!




大西式ナポリタンを作る!

味を見ながら物足りなかったら塩胡椒等で味を整えます。




大西式ナポリタンを作る!

お皿に盛り付けて、パセリがないのでシャク(山人参・ワイルドチャービル)をその辺から摘んできて刻んで振りかければ出来上がりだ!!

あ!

パルメザンチーズがない??www

まあいいか^^;w



大西式ナポリタンを作る!

こりゃうまいわ!w

材料費もかからないし超オススメですね!

完熟トマトと違って味が安定しているので素材によるブレ幅がほぼないですね!

誰が作っても同じ味になると思います。

ナポリタンに必要な味の構成を科学的に分析して再構築したらこうなった!!

そんな感じかな??

とは言え、完熟トマトと白ワイン、バターをから作ったナポリタンに比べると、高級感では敵いません^^;w

どちらかというと、下町的なチープな美味しさかな??

それはそれで良いのだよ!!

詳しくは参照!!

【ナポリタン】プロがメジャーアイドルに教える絶品スパゲッティナポリタン!

【PASSPO】【根岸愛】【コラボ】Vol.50