Pasta with bacon and coriander

コリアンダーの花が咲きました^^;

とりあえず、パスタにしてみますかね?



Pasta with bacon and coriander

コリアンダー = パクチーですけど、この辺の花芽の部分はパクチーという感じはしないかも?

味と香りはパクチーです!w



Pasta with bacon and coriander

パスタを茹でます。



Pasta with bacon and coriander

にんにくオリーブ油でコールドスタート。




Pasta with bacon and coriander

鷹の爪を加えます。




Pasta with bacon and coriander

コリアンダーは硬い茎と柔らかい葉っぱに切り分けます。




Pasta with bacon and coriander

茎の部分はオリーブ油に入れて香りを抽出していきます。



Pasta with bacon and coriander

茹で上がったパスタとベーコンを入れてソースを吸わせていきます。



Pasta with bacon and coriander

パスタが仕上がったところでコリアンダーを入れます。




Pasta with bacon and coriander

こんな感じです^^;



Pasta with bacon and coriander

本来ならイタリアンパセリという感じですかね??

コリアンダーの方が香りは強いです。

ただ、穂先の細い部分なのでパクチーというほど強力ではありません^^;

量も控えめでしたしね。

普通に美味しいペペロンチーノという感じか?



 

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