ベーコンとコリアンダーのパスタ

コリアンダーの花が咲きました＾＾；

とりあえず、パスタにしてみますかね？





コリアンダー ＝ パクチーですけど、この辺の花芽の部分はパクチーという感じはしないかも？

味と香りはパクチーです！w





パスタを茹でます。





にんにくオリーブ油でコールドスタート。






鷹の爪を加えます。






コリアンダーは硬い茎と柔らかい葉っぱに切り分けます。






茎の部分はオリーブ油に入れて香りを抽出していきます。





茹で上がったパスタとベーコンを入れてソースを吸わせていきます。





パスタが仕上がったところでコリアンダーを入れます。






こんな感じです＾＾；





本来ならイタリアンパセリという感じですかね？？

コリアンダーの方が香りは強いです。

ただ、穂先の細い部分なのでパクチーというほど強力ではありません＾＾；

量も控えめでしたしね。

普通に美味しいペペロンチーノという感じか？