Pasta with wild vegetables

さて、今回は和風山菜パスタです!

まずはにんにくオリーブオイルからコールドスタート!



Pasta with wild vegetables

鷹の爪と山菜の硬い部分を入れてゆきます。

入れたのは、コシアブラの茎の部分、ウドの硬いところ、フキノトウ、香りづけ用のタラノメくらいですかね?

オイルに山菜の香りを抽出していきます!w



Pasta with wild vegetables

こちらは後で入れる山菜。

ワークショプの残り物を一掃します!!w

コシアブラ、タラノメ、コゴミ、シャク、ウドの葉っぱの部分とかが入っています。



Pasta with wild vegetables

そしてあく抜きしたわらびです!



Pasta with wild vegetables

パスタを茹でてゆきます。



Pasta with wild vegetables

いろんな香りが漂ってきました^^;w



Pasta with wild vegetables

火を止めて柔らかい方の山菜を入れます。



Pasta with wild vegetables

茹で上がったパスタを入れて絡めてゆきます。



Pasta with wild vegetables

和風なのでめんつゆで味付け!w



Pasta with wild vegetables

再び火を入れて絡ませたら出来上がりだ!w



Pasta with wild vegetables

お皿に盛ってから刻んだあさつきを散らしました!

和風山菜パスタでございます^^;w



Pasta with wild vegetables

うまい!!w

これで、ワークショップ用の山菜の在庫は一掃できました!

元々、使う分しか採ってこなかったので簡単になくなりました^^;w

採りすぎると後で困るのだよ!

無くなったら、また取りにけば良い!!w

山はスーパーより近くて、旬のものしか並んでいません!!www