さて、今回は焼きそばです！
摘んできた春の山菜、ワイルドハーブは、藪萱草（ヤブカンゾウ）、シャク（山人参、ワイルドチャービル）、クレソン（オランダ辛子）、芹（ノゼリ）、フキノトウ（蕗の薹）です。
今回のメインはヤブカンゾウですが、その他は焼きそばに合いそうなものを適当に摘んできました＾＾；w
まあ、もやしミックスを入れるので無ければ無いでなんとかなります。
焼きそばなのに？
オリーブオイルとニンニク？？www
オイルはサラダ油でも大丈夫ですが、健康志向ならオリーブかな？？w
鷹の爪を加えて、、、、。
最初に蕗の薹を炒めてオイルに香りと旨味を抽出します。
蕗の薹のアクと苦味が消えて旨味だけになります！
こんな感じか？？
次に豚肉を炒めてゆきます。
ワイン少々を加えます。
もやしミックスを加えます。
このタイミングでヤブカンゾウを投入！
火を通してゆきます。
こんなもんでしょう。
これ以上火にかけると野菜がしょぼくれてしまいます。
程よく火が通ったところでボウルにあけます。
麺を仕上げてゆきます。
今回のはソース焼きそばではなく、マルちゃん焼きそば中華味です。
まあ、山菜を入れるなら中華味か塩焼きそばの方が良いと思いますね。
麺を仕上げてゆきます。
水で麺がほぐれたらオリーブ油を一回しかけて乳化させるというか、麺をオイルでコーティングしてやります。
それで、麺の味わいと歯ごたえがよくなります。
麺が仕上がったら、具材を戻して軽く混ぜ合わせます。
こんな感じで火は止めてしまいますよ！
火を消した状態でハーブ類を加えます。
加熱する必要はありません！
混ぜるだけですね＾＾；w
これで出来上がりだ！！w
ワイルドハーブとヤブカンゾウの中華焼きそば！
完成です！！
美味いねぇ＾＾；w
焼きそばというか？
こりゃ別の食べ物かもしれんな、、、、。
なんだろ？？
まあ、美味いし、なんでも良いや！w
焼きそばは、ソース味はちょっと違うと思う。
塩焼きそばか、今回の中華味が良いんじゃ無いかな？？
ちなみにマルちゃんの焼きそば中華味は３食入りで１３０円（税別）でスーパーに売ってます＾＾；
春限定の塩焼きそばも気になったな、、、、、＾＾；w
試して見るか？？w
