Squid Fried Noodles

冷蔵庫には焼きそばがあるのだけど、具材が足りない??

豚バラでもあればよかったんだが^^;

スーパーであれこれ見ていたら、朝どれスルメイカが何と2ハイ入って199円!(税別)

これは激安だし、地物の朝どれなのでうまくないはずがない!!w



Squid Fried Noodles

早速、サバいて見ました^^;

刺身にするわけではないので、皮は剥かなくても大丈夫です!w



Squid Fried Noodles

フライパンに米油をはってニンニク鷹の爪でコールドスタート!



Squid Fried Noodles

最初に焼きそばのソースを器にあけておきました。

こうしておけば、さっと入れられます!w

なんだか、化学調味料がたくさん入ってるねぇ、、、、。

味付けも、オーガニックに行きたいところです^^;

パスタの場合、化学調味料は一切加えていませんというか、味付けは塩のみですからね、、、、。




Squid Fried Noodles

カット野菜は、もやしミックスにするか?キャベツミックスにするか??

ちょっと、迷いましたが、、、、。

よく考えて見たら、キャベツミックスが100円で、もやし単品が20円(いずれも税別)なので、この組み合わせが正しい選択だということを悟りました^^;w

120円で両方手に入る感じですかね??w



Squid Fried Noodles

ニンニクの香りが立ってきたところで、イカを炒めてゆきます。



Squid Fried Noodles

白ワインを加えて見ました^^;

刺身で食べられる新鮮さなので火の通しすぎは禁物!!w



Squid Fried Noodles

キャベツミックス、もやし、大根菜(自家製)を入れて手早く炒めます。



Squid Fried Noodles

こんなもんか??w

これ以上火を通したらあかんでしょ??



Squid Fried Noodles

炒めた具材は一旦ボウルにあけます。



Squid Fried Noodles

イカと野菜のエキスが滲み出た煮汁で麺をほぐしてゆきます。



Squid Fried Noodles

水分が足らなければ水を少々加えて、米油を回しがけて、水分と油を乳化させながら麺を仕上げてゆきます。



Squid Fried Noodles

こんなもんか??



Squid Fried Noodles

ソースを入れて満遍なくかき混ぜたら、麺は完成です。




Squid Fried Noodles

具材を戻して軽く混ぜ合わせれば出来上りだ!w



Squid Fried Noodles

朝どれスルメイカのイカ焼きそば!!

完成だ!!w



Squid Fried Noodles

いやあ、イカがうまい!w

これだけイカのクオリティが高いと、他の具材(エビや肉)は入れない方が美味しいと思います。

イカのプリプリ感がたまらん!

火を通しすぎると固くなってしまうので、手早く仕上げるのがコツですかね?






 

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