冷蔵庫には焼きそばがあるのだけど、具材が足りない??
豚バラでもあればよかったんだが^^;
スーパーであれこれ見ていたら、朝どれスルメイカが何と2ハイ入って199円!(税別)
これは激安だし、地物の朝どれなのでうまくないはずがない!!w
早速、サバいて見ました^^;
刺身にするわけではないので、皮は剥かなくても大丈夫です!w
フライパンに米油をはってニンニク鷹の爪でコールドスタート!
最初に焼きそばのソースを器にあけておきました。
こうしておけば、さっと入れられます!w
なんだか、化学調味料がたくさん入ってるねぇ、、、、。
味付けも、オーガニックに行きたいところです^^;
パスタの場合、化学調味料は一切加えていませんというか、味付けは塩のみですからね、、、、。
カット野菜は、もやしミックスにするか?キャベツミックスにするか??
ちょっと、迷いましたが、、、、。
よく考えて見たら、キャベツミックスが100円で、もやし単品が20円(いずれも税別)なので、この組み合わせが正しい選択だということを悟りました^^;w
120円で両方手に入る感じですかね??w
ニンニクの香りが立ってきたところで、イカを炒めてゆきます。
白ワインを加えて見ました^^;
刺身で食べられる新鮮さなので火の通しすぎは禁物!!w
キャベツミックス、もやし、大根菜(自家製)を入れて手早く炒めます。
こんなもんか??w
これ以上火を通したらあかんでしょ??
炒めた具材は一旦ボウルにあけます。
イカと野菜のエキスが滲み出た煮汁で麺をほぐしてゆきます。
水分が足らなければ水を少々加えて、米油を回しがけて、水分と油を乳化させながら麺を仕上げてゆきます。
こんなもんか??
ソースを入れて満遍なくかき混ぜたら、麺は完成です。
具材を戻して軽く混ぜ合わせれば出来上りだ!w
朝どれスルメイカのイカ焼きそば!!
完成だ!!w
いやあ、イカがうまい!w
これだけイカのクオリティが高いと、他の具材(エビや肉)は入れない方が美味しいと思います。
イカのプリプリ感がたまらん!
火を通しすぎると固くなってしまうので、手早く仕上げるのがコツですかね?