さて、塩水で虫出しして(出てこなかったけど?w)綺麗に洗って冷蔵庫に入れておいたナラタケ(ボリボリ)でございます^^;
どうやって食べる??
食べたことないんだが、、、、^^;w
味噌汁に入れるというのが一般的らしいが、、、、。
昆布で出汁をとります。
まあ、無難なところでうどんかな??w
まずはみりんと砂糖(三温糖)少々をいれて、全部ぶっ込みます!
宵越しのキノコはもたねぇ!!w
新鮮なうちに食べきれるだけの量を採って来て、新鮮なうちにいただく!
これが山奥に住んでいるものの流儀です!w
うどんを茹でます。
味付けは白だし!
ちょっと化学調味料の味がするか??
そしていしり!
昆布とキノコの旨味に魚醤の旨味を加えれば旨味のハーモニーが炸裂しますので、味は薄味で十分!w
味見をして、少しもの足らなければ塩少々と醤油で整えます。
茹であがったうどんに生卵!
あとはたっぷりのキノコ汁をかければできあがりだ!w
これで美味しくないわけがない!!w
これがボリボリうどんか??w
美味でごじゃる!!
あくや嫌みな感じが一切ない上質なキノコ汁!
ボリボリとした噛みごたえが楽しい^^;w
上品な一品に仕上がりました^^;
大成功ですな!!w