Pasta with squid and shrimp with tomato sauce

さて、スルメイカとバナメイエビを買って来ました。



Pasta with squid and shrimp with tomato sauce

バナメイエビ。



Pasta with squid and shrimp with tomato sauce

まずはニンニクと鷹の爪をオリーブオイルでコールドスタート!

とうがらしの種は、普通は取り出します^^;

種を入れると辛くなります。



Pasta with squid and shrimp with tomato sauce

ニンニクの香りが立って来たら、まずゲソから炒めてゆきます。

味付けは塩胡椒少々。



Pasta with squid and shrimp with tomato sauce

イカの身とエビを加えます。



Pasta with squid and shrimp with tomato sauce

パスタを茹でてゆきます。



Pasta with squid and shrimp with tomato sauce

こちらは白ワインを加えて火を通してゆきます。



Pasta with squid and shrimp with tomato sauce

ある程度火が通ったらイカとエビは取り上げてしまいます。



Pasta with squid and shrimp with tomato sauce

イカとエビのエキスに白ワインの旨味が加わったソース。



Pasta with squid and shrimp with tomato sauce

4つ切りにしたミニトマトを入れてゆきます。

この時点で、鷹の爪は外した方がいいかも?



Pasta with squid and shrimp with tomato sauce

トマトピューレを加えます。



Pasta with squid and shrimp with tomato sauce

しばらく煮詰めます。



Pasta with squid and shrimp with tomato sauce

こんな感じになりました。



Pasta with squid and shrimp with tomato sauce

1分短めに茹でたパスタを投入!



Pasta with squid and shrimp with tomato sauce

パスタを仕上げてゆきます。

水分が足りない時は茹で汁を少々加えます。



Pasta with squid and shrimp with tomato sauce

パスタがソースを吸って来ました。



Pasta with squid and shrimp with tomato sauce

パスタが仕上がったところで具材を戻します。

軽く絡めて、、、、。


Pasta with squid and shrimp with tomato sauce

火を止めてから刻んだバジルを投入!



Pasta with squid and shrimp with tomato sauce

火を止めた状態で絡めたら完成!



Pasta with squid and shrimp with tomato sauce

こんな感じでございます^^;



Pasta with squid and shrimp with tomato sauce

うめぇ!w

でも、ピントが合ってない^^;ww

ちょっと辛かったかな??

鷹の爪は途中で外した方がいいですし、種は取った方がよかったかも??

まあ、辛いのが好きなので個人的には無問題ですけど^^;w






 

Add Comments

名前
 
  絵文字
 
 
QRコード
QRコード
記事検索
Archives
カテゴリ別アーカイブ
最新コメント
読者登録
LINE読者登録QRコード




ブログ村
ブログランキング・にほんブログ村へ
アクセスカウンター
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計: