さて、スルメイカとバナメイエビを買って来ました。
バナメイエビ。
まずはニンニクと鷹の爪をオリーブオイルでコールドスタート！
とうがらしの種は、普通は取り出します＾＾；
種を入れると辛くなります。
ニンニクの香りが立って来たら、まずゲソから炒めてゆきます。
味付けは塩胡椒少々。
イカの身とエビを加えます。
パスタを茹でてゆきます。
こちらは白ワインを加えて火を通してゆきます。
ある程度火が通ったらイカとエビは取り上げてしまいます。
イカとエビのエキスに白ワインの旨味が加わったソース。
４つ切りにしたミニトマトを入れてゆきます。
この時点で、鷹の爪は外した方がいいかも？
トマトピューレを加えます。
しばらく煮詰めます。
こんな感じになりました。
１分短めに茹でたパスタを投入！
パスタを仕上げてゆきます。
水分が足りない時は茹で汁を少々加えます。
パスタがソースを吸って来ました。
パスタが仕上がったところで具材を戻します。
軽く絡めて、、、、。
火を止めてから刻んだバジルを投入！
火を止めた状態で絡めたら完成！
こんな感じでございます＾＾；
うめぇ！w
でも、ピントが合ってない＾＾；ww
ちょっと辛かったかな？？
鷹の爪は途中で外した方がいいですし、種は取った方がよかったかも？？
まあ、辛いのが好きなので個人的には無問題ですけど＾＾；w
