さて、汁なしラーメンを作ろうと思って、鶏皮を買いに行きましたが、アルビス田上店で見つけてしまった星山ホルモン！w
まあ、うちにあったラーメンが味噌ラーメンだったんで、ホルモンの方が合うかも？？w
他に買い込んできたものは、カット野菜ともやし、メンマは結局使いませんでした、あとはニンニクかな？
まずは、ニンニクと生姜を刻みます。
米油をひいたフライパンで炒めてゆきます。
こんなもんか？
白ワインに漬けた星山ホルモンを加えて、、、。
炒めてゆきますよ。
ホルモンに火が通ってきたら野菜を加えます。
茹でた中華麺を加えてさらに絡めてゆきます。
味付けは味噌ラーメンスープを少量のお湯で溶いたもの。
２人前の麺に一つ分のスープで味付けします。
普通のラーメンの半分ですね。
軽く絡めたら出来上がりだ！w
超簡単！w
こんな感じございます＾＾；
うめぇ！w
味は美味しいですね＾＾；
ちょっと麺は茹ですぎたかも？
鶏皮だと鶏油で麺をコーティングして油そば的な感じになりますが、ホルモンだと鶏油コーティングの美味しさは出てこないか？
星山ホルモンだと塩焼きそばの方が全体的なクオリティは高くなるかもしれませんね＾＾；
こちらも十分美味しいですが、鶏油コーティングがない分麺がベタベタした食感になるのが残念＾＾；
素直に普通の汁ありラーメンにした方が無難か？w
むしろ、味噌煮込みうどんの方が相性はいいのかな？？
うーん、何か方法はないものか？？
メッチャ美味しいホルモンラーメンの作り方!
そうねぇ、、、。
茹で上がった麺をごま油でコーティングはありかもしれんな？w
