さて、今日はカレー炒飯です!

具材はシーフードを使います。

シーフードミックスとミックスベジタブルはぬるま湯につけて、軽く塩を加えて戻します。

冷凍のまま炒めてしまうと、水分が抜けて固くなります。






玉ねぎ、にんにく、生姜を刻みます。





油(今回は米油を使用)を引いたフライパンで玉ねぎにんにく生姜を炒めてゆきます。


Make fried rice with curry pot

ある程度火が通ったら、シーフードミックスとベジタブルを入れてさらに炒めます。


Pot of curry

味付けはカレーの壺!w


Make fried rice with curry pot

具材の方に味付けしてしまいます。


Make fried rice with curry pot

程よく火が通ったらボウルに開けておきます。


Make fried rice with curry pot

続いてご飯の方に移ります。

溶き卵一個を入れて、、、、。


Make fried rice with curry pot

ご飯を入れます。


Make fried rice with curry pot

手早く炒めてパラパラ炒飯に仕上げてゆきますよ!


Make fried rice with curry pot

パラパラになって来たら具材を戻します。

具材の方には多少水分が含まれていますので、カレーの壺は具材の方で味付けしておきました。


Make fried rice with curry pot

その方が炒飯全体に均等に味が行き渡るはずです。


Making curry fried rice with a pot of curry

カレーの壺で作るカレー炒飯!

完成だ!w

スリランカカレー味ですかね?

ピリッとスパイシー!w

やはりシーフードとの相性が良いと思います。

簡単手軽で、エスニック風味のカレー炒飯です!

うまいぞ!w







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