ボンゴレビアンコが食べたい!w

スーパーを5軒ほどはしごしたけど、思うような大きなアサリは売っていなかった、、、、。

初めから、ここにくれば良かったんだ!

金沢市民の台所、近江町市場でございますよ!w





大きめのアサリではなく、小ぶりのハマグリ!www

100g100円!

これで600円だ!

おばちゃんは、きっちり600g計ってくれて、秤から降ろした後に、ハマグリを3個余分に入れてくれた!

気の毒なぁ!!

これが近江町クオリティだ!!w

あとは、白ワインとパスタ!




さて、まずはオリーブオイルに刻んだにんにく!




ハマグリを全部投入!!w




白ワインを入れて蓋をしたらワイン蒸しにして行きます!




貝の口が開いたら、一旦器にあけます。




茹でたパスタを投入!

茹で汁を加えながら、パスタを整えて行きます。

規定時間よりも1分短めに茹でて、程よい食感にするのがコツです!




パスタが仕上がってきたら、具材を戻して軽く混ぜ合わせれば出来上がりだ!w




こんな感じだ!




これだけ贅沢にハマグリを使えば、うまいに決まっておる!w

600円のハマグリで、3人前は軽く取れるね!

一人当たり200円か??w

パスタ等を入れても300円はかからない^^;

しかも、外で食べるよりもうまいかも??www


プロはアサリの旨みで食べる「スパゲティ・ボンゴレ・マッキャート」の作り方
(Spaghetti alle Vongole macchiato) | Chef’s Holiday





マッキャートかぁ、、、、。

試してみるべ!!w



 

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