さて、今回はパスタです！
買い込んできたのは？
あさり、白ワイン、ニンニク、パスタくらいか？
後の材料はうちの畑から摘んできました＾＾；
あさり
ミニトマトは今年初の収穫です！w
パクチーも今の今まで地面に生えていたものです。
パクチーは茎と葉っぱに分けます。
ニンニクを刻みトマトをカットします。
フライパンにオリーブ油をはって、ニンニクと刻んだパクチーの茎を入れて、、、。
香りを出して行きます。
あさりを投入！
塩胡椒して白ワインを入れて、蓋をしてワイン蒸しにしますよ。
こんな感じか？
あさりは火が通ったらお皿にあけておきます。
パスタも同時進行で茹でて行きます。
規定より１分短めです。
トマトをいれて、、、。
軽く火を通します。
パスタを入れて、、、、。
あさりを戻して、混ぜ合わせます。
パスタの茹で汁をお玉で二杯加えました。
こんな感じだ！
まあまあ、美味しいけど？
ちょっと外したかな？？
パスタの乳化が足りない、、、、。
っていうか？
ボンゴレにしては汁気が足りないというか、乳化不足のためにパスタが汁気を吸ってしまった？？
逆に言うと、パスタの量が多すぎた！！w
そうですねぇ、、、、。
今回の場合、ミニトマトも火が通ったらいったんお皿にあけて、パスタの乳化を丹念に行えば、うまくいったと思いますね、、、、、。
これは、リベンジせねばなるまい！w
シェフの家ごはん（１１）岡山パクチーのボンゴレ
あちゃーーーー（＞＜；
鷹の爪入れるの忘れてる！！！
パクチーの茎を入れるタイミングも違う！
これは、何としてもリベンジじゃ！！w
