さて、間引きしたパクチーでラーメンを作って行きます^^;


Coriander Noodle and Soupe

まずは、ワイルドハーブを煮出して行きます。

今回の材料は、生姜、ニンニク、ミョウガの茎、ゆずの葉、赤紫蘇、青じそ、パクチー、鷹の爪というところです。


Coriander Noodle and Soupe

エビを焼いて行きます。

バナメイエビを殻ごと焼きます。

バナメイエビの場合、殻が薄くて剥かなくてもそのまま尻尾まで食べられることがわかりました^^;


Coriander Noodle and Soupe

軽く火が通ったら、、、。





器にあけてしまいます。


Coriander Noodle and Soupe

豚肉と野菜を炒めて行きます。


Coriander Noodle and Soupe

火が通ったらエビを戻します。


Coriander Noodle and Soupe

ワイルドハーブの煮汁を漉しながら流し入れて、今回は塩ラーメンなので付属のラーメンのタレを入れて味付けします。

あとは、トムヤムペースト少々、ナンプラー適量、ラー油とホットチリソース、七味を入れて味を調えます。

酸味が欲しければポッカレモンでも入れれば十分です。

もちろん、生のライムかレモンを絞ればなお良し!w


Coriander Noodle and Soupe

器に盛り付けて、パクチーを乗せれば完成だ!w


Coriander Noodle and Soupe

うますぎるやろ!!w

まぢで、、、、、^^;




Cooling Chinese Noodle

冷やし中華バージョン!



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その2はもぎたて胡瓜バージョン!!w

うますぎる^^;w




【ラーメン🔥辛】二郎系出身店主の新ジャンルラーメンをすする 南砂町 風らいぼう【Ramen 飯テロ】SUSURU TV.第553回



上半分はいらないかな??w

後半は美味しそう^^;w