高柳にある「らうめん侍」です。
「侍」流 らうめんの食し方7か条!w
1、スープはどんぶりごと飲むべし!
1、麺は歯ごたえを楽しむべし!
1、ゴマは必ずふりかけるべし!
1、焼豚は食感と風味を楽しむべし!
1、旨味深き半熟煮卵絶品なり!
1、高菜は「辛味」スープの変化をご賞味あれ!
1、紅生姜で本場豚骨博多流
麺の固さを選べます。
油の量はこってりからあっさりまで。
ここは、固め、普通を選択しました!
やってまいりました!
これがらうめん侍だ!
ケチって煮卵を選択しなかった^^;w
7か条に反するな^^;
ゴマは必ずふりかけるべし!w
かけましたよ^^
麺はストレートの極細麺で、加水控えめ、いわゆる博多風ですかね?
固めを選択したので、細くて固い歯触りの麺です。
ただし、食べ進んでいくうちに徐々に柔らかくなってゆくので、その変化を楽しむ感じですかね?
ちなみに、博多ラーメンに大盛りはありませんよ!w
その代わり、替え玉が100円で追加できます。
大盛りだと、麺が柔らかくなりすぎるので、替え玉で、再び固めの麺を味わいなおすことができるのが、博多流!!
焼豚はやわらかめですか?
臭みのない、上品なお肉でした。
食感も、良かったです。
スープは、獣臭の無い上品な豚骨味です。
これなら、どなたでも安心して食べられるでしょう!
個人的には、「豚くせぇ!」と思わせるくらいが好みですけど^^;w
まあ、上品な方がいいですかね?
具は他に万能ネギ見たいのと、キクラゲですか?
熊本風だと、ニンニクが入っているんですけど、こちらはニンニクは別オーダーです。
あさり豚骨なので、途中で胡椒を加えてみました。
胡椒を入れると、刺激が出ていっそう美味しく感じます。
半分くらい食べ進んだところで、高菜と紅生姜を投入!
高菜は、確かに辛かったです^^;
個人的には、化学調味料っぽいガサガサした感じが気になったか??
紅生姜は、好みで入れても入れなくても良い感じはしましたが、初めからは入っていないので、後で足して、味の変化を楽しむという感じかな??
入れた味も、いいと思います。
最初はあっさりとんこつで、食べながらカスタマイズを楽しめるのは、面白いですね。
美味しゅうございました^^;