さて、トムヤムクンリベンジ編です^^

まずは、剥いたエビの殻から、エキスを染み出させます。





ハーブとスパイス。

ガランガー、コブみかんの葉、レモングラス、タイの唐辛子を入れて行きます。

ブリキリーヌ(タイの唐辛子)は、細かくちぎって入れると、辛さがいっそう引き立ちます。





適当な野菜(ここではミニ玉ねぎ)きのこ(しめじと戻した乾燥きくらげ)エビを入れて行きます。

粉末のコンソメを一人分入れます。





チリオイルとナンプラーを入れて行きます。

ホットチリソースで辛味を整え、レモンを絞ります。





今回は、前回より、水を少なめにしてみました。





なかなか良い出来です!w





ご飯と一緒にいただきます^^;

うめえ!w

ちょっと、レモンを絞りすぎたか??w

でもうまい!w




How to Make Thai Tom Yum Goong! ต้มยำกุ้งรสเด็ด Spicy & Sour Soup/Shrimp Tom Yam




カー(ガランガー)は??入れないのか???w

なるほど!

エビの殻は、焼いてからエキスを出すのね??

勉強になった!w





 

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