パクチーの種を200粒くらい蒔いたのに??

発芽したのは、一株のみ^^;w

なんでじゃ??

ちゃんと二つに割ったのにな??





大変貴重な自家製パクチー!w

今回はこれを使って、トムヤムクンラーメンだ!w





キクラゲ、トムヤムクリアースープ、ホットチリソース、ナンプラー。





しめじと天然エビ!





煮込んで行きます^^

味見してみたら、、、、、。

トムヤムクリアースープは辛さもあんまり感じないし、塩分もほとんどない感じ、、、、。

カー、ガランガー、レモングラス、バイマックルー、ブリッキーヌーのハーブとスパイスの味は滲み出ているのかな?

それでも、フレッシュハーブと比べると、鮮度は死んでるかも??w

他には、袋茸とトマトが入っていました。


塩分と旨味は、コンソメ一かけとナンプラーで調整。

塩より、コンソメかマギーブイヨンの方が個人的には、いい味出ると思います。

辛味は、ホットチリソースで整えました^^

本来の辛さを実現するためには、ブリッキーヌーの乾燥したやつとかがあれば、もっと刺激的になるはず!w

自家製パクチーをのせて、、、、。





できた!

自家製パクチーのトムヤムクンラーメン!

うまいでゴジャル^^;w 


ん?

なんか足りない???

あ!w

酸味が足りなかったか??

レモンを絞るのを忘れてる!!w

まだまだ、パクチーはあるので、リベンジかな??w






 

Comments

    • ポヨポヨ's comment
    • 2016年09月19日 13:09
    • こんにちは!

      自家製パクチーですか。 食べられるけれど、我が家は一株くらい収穫できるくらいで良さそうですが^^;

      先日、会社のランチで、カップヌードルSIO 食べました。
      美味しかったけれど、私は断然にカップヌードルはトムヤンクン味です!
      もうはまっていて、以前でくのさんも美味しいと言ってられましたよね。

      やはり決め手は、あのレモンの香りと酸味だと私も思います。
    • でくの's comment
    • 2016年09月19日 18:47
    • ポヨポヨさん:

      パクチーはなかなか発芽してくれません。
      一晩水につけてから蒔いた方がいいという話も聞きますが、、、。

      カップヌードルトムヤムクン、美味しいですよね。
      生のパクチーを入れれば、一層おいしくなるでしょう!
      やってみるか?w

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