久しぶりのカレーです^^
どれにしようかと迷いましたが、タージのインドカリー!
ブラックカシミールは辛すぎるのと、こちらの方が少し安かった^^;w
普通の辛口です。
インドカレーに牛肉はないやろ??w
まあ、半額でしたので^^;
玉ねぎは自家製です。
まずは塩胡椒とお酒少々で、肉に焦げ目をつけて行きます。
軽く火が通ってきました。
玉ねぎを入れて、炒めて行きます。
こんな感じか?
ここで、水少々、酒少々を加えて、カレーソースを少量入れて、煮詰めて行きます。
お肉にカレーの味がしみれば良いので、少量でおKです。
水分が飛んで、お肉にカレーの味がしみたところで、残りのソースを投入!
ここからは、とろ火にして、ゆっくり加熱、熟成を待ちます。
決して、煮たたせないこと!
スパイスの香りが飛んでしまいます。
こんなもんか?
20分くらいで出来上がりですかね??
はい!
記念写真^^;w
こんな感じだ!
玉ねぎが多すぎたかな??w
いい感じだ^^;w
うまい!w
だいたい狙っていた通りの感じに仕上がりましたかね?
ただ、さすがに安物の米国産牛肉は固いかな?
鶏の方が良かったかもしれません^^;
今回は、鶏よりも安かったので、、、、、、。
辛口と言っても、普通のレトルトの辛口よりははるかに辛いです!
超辛口くらいですかね??
ブラックカシミールは、超激辛です^^;w