ν茵〇闇賄垢惺圓辰討ました^^





入り口はこんな感じ。





親子なのかな??

二人で切り盛りしていましたが、店内は清掃が行き届いた感じで、清潔感にあふれていました。







メニューはこんな感じ!

ラーメン420円なり!w

これはお手頃です^^;w





中華飯セットにすればよかったな^^;




注文したのはラーメンセット、餃子、ライス、ラーメンという感じ。





こんな感じだぞ!w





なんか眩しい^^;w

例によって、食べたその日にFBに上げたコメントを掲載しておきますよ。

中華料理 ν茵〇闇賄垢離蕁璽瓮鵝
お店は小さいけど、隅々まできれいに掃除が行き届いていて、清潔感を感じる。
ラーメンセット(餃子ライス付き)を注文したが、ラーメンを食べる前に、ここのはうまいに違いないと確信した!

麺を茹でる手つきが、まるで舞踏のようにリズミカルに鍋いっぱいに麺を躍らせながら、茹でている、それはまるで、ラーメンを美味しくするための儀式にさえ見えた。

湯切りの手つきも、何か職人技を見ているかのように、しなやかで、、、。

スープには、最後に香味油のような物を回しかけていた。
鶏油なのか??

実際に食べてみると、麺は結構長めに茹でていたけれど、固すぎず、かと言って柔らかすぎず、、、、。

ちょうど良い茹で加減という物があるのか、、、、。

スープは透明感漂う、あっさり味だが、これまた、塩分が深すぎず浅すぎず、、、。
わきまえている。

しばらくすると、口の中に香味油の香りが弾けるように広がる、、、、。
鶏油ではない、、、。

よくはわからないが、香味野菜のエキスを油の中に染み出させているのか??

昔ながらのラーメンというのは、よくある。

しかしここのラーメンは、何の変哲もない中華そばを、細部にわたって吟味し尽くしているように感じた。

長年にわたる、トライアンドエラーの積み重ねの末にしか、辿り着く事のできない、一つの境地に上り詰めた、いやこれからさらに高みを目指して登って行こうという、真摯な姿勢を感じる、、、。

具も、ただ盛ればいいという物ではなく、盛りすぎず、かと言って物足らなさを感じさせない、やはり「わきまえ」という物を、知っている。

過ぎたるは及ばざるが如し、、、、。

普通のラーメン、その奥深さを思い知らされた一杯だった。



おやおや^^;

大絶賛ですね!!w

また行こう!!w



 

Comments

    • ぼん's comment
    • 2016年04月29日 10:04
    • 民来でチャーハンとラーメン食べた後、ひどい下痢しました。
      メニューにゴキブリが挟まっていたり…
    • でくの's comment
    • 2016年04月29日 15:44
    • ぼんさん:

      おやおや、そんなことがありましたか?

      私が訪問した時は、隅々まで掃除が行き届いていて、清潔感を感じましたが、、、、、。

      なんなんだろう??

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