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さてさて、今回はモツ鍋に挑戦!


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キムチ鍋の素を加熱して、鶏肉とネギと白菜をを入れて、火が通ったら、超弱火(保温)にしておきます。


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隣のフライパンで、ごま油でにんにくを炒めて、、、。


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星山ホルモン、500gをすべて投入!w

贅沢だ^^;w


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ホルモンを炒めてゆきます。


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ホルモンに火が通ったら、野菜を投入!


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野菜に火が通ったら、、、、。


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土鍋に移します^^;


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最後に、もやしを炒めてゆきます。


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火が通ったら、土鍋に投入!


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こんな感じだ!w

うまい!

超うまい!!!w


ホルモンをぐつぐつ煮込むと縮んでしまい、食感が硬くなってしまうので、鍋の場合は、煮込み加減が難しいと感じました。

なので、土鍋ではネギと白菜のみ多少火を入れたら、煮こまないように、保温でキープしました。

具材は、適度に火を通したものを加えてゆきますので、野菜はシャキシャキ、ホルモンはぷりぷりのままいただけます!

この方法なら、失敗はしないと思います。

このやり方って??

野菜ラーメンだよな??w

ラーメンも入れればよかったか???w

大変おいしゅうございました^^;w