さて、本日のランチはデリーカレーです!





極辛口のカシミールは以前試してみたので、今回はやや辛口のデリーカレーで^^;

カシミールでは鶏肉でしたが、今回は豚肉を選択しました。





肉とソースで700円ちょいですけど、二食分なので、一食あたりにすると、お肉込みでも300円台ですね!





さて??

どう攻めるか??w





今回は、生のお肉をカレーソースに浸して、30分ほど冷蔵庫で寝かせました。

いつも、ソースはうまいんだけど、お肉に味がしみていない、、、、。

みたいな感じが多かったので、あらかじめ肉にカレーの味を染み込ませておきます!





具には、玉ねぎのくし切りを加えてみる、、、、。





冷蔵庫で30分寝かして、下味をつけたお肉と玉ねぎを炒めて行きます。





こんな感じでしょうか??




ここで、ソースを投入!





弱火で、煮詰まらないようにゆっくり加熱して行きます。





こんな感じですね^^;

ここまでくればOKでしょう!!




はい!

記念写真!!w





こんな感じだ!





ぐへへw






あああ!!

美味い!!!w




今回は、うまくいったと思います。

お肉にしっかりとカレーの味が染みています。

お味の方は、辛さ控えめ、お子様でもなんとかいける感じじゃないでしょうか??

個人的には、ガラムマサラをちょっと足してもいいかな??

あっさりとした味わいながらも、スパイスの風味が豊富で、後味もスッキリ!

これなら、ご飯どんだけでもいける感じです^^;

いや、うまいなあ、、、、、。

もう少し、お肉が柔らかくなるまで煮込みたいところですけど?

デリーのソースは、煮込み禁止!!w


例えば、ブイヨンでお肉をじっくりと煮込んで、最後にパウダー見たいな感じで、ソースを仕上げれば、もっとお肉が柔らかくて、美味しいと思うが、、、、。





二食分ということで、残りはタッパーに入れて、後日いただきます^^

二回目だと、お肉に味がもっと染みて、柔らかくなるはず!

まあ、今回のも、一回仕上げて、そのまま自然に冷ませて、味がしみてから再加熱していただいた方がいいかもしれません。

それか、煮立ったところで、魔法瓶に移して、シャトルシェフ煮込みとか???

そこまで待てなかった^^;w








 

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