さて、長年の悲願だった、デリーのカシミールカレー！
ついにドリームズ カム トゥルー！ です＾＾；w
ハウスのカシミールのリベンジも考えてたんですけど？w
せっかくですからねえ＾＾；
普通のサラダ油をひいて、鶏肉を炒めて行きます。
タマネギも入れてみました。
だいたい、火も通ってきましたかね？？
火が通った所で、カシミールカレーを常温のまま投入！
決して煮詰まらないよう、弱火でゆっくりと温めます。
沸騰したら、一旦火を消して、さらに煮立たないよう、とろ火でしばらくキープしました。
沸騰させては逝けないらしい、、、、、。
出来た！w
こんな感じだ！w
ストロング ホット だぜい！！w
あひゃひゃ＾＾;;;;;;
こいつは確かにストロングホットだ！w
超辛い！！
汗だくになりますよ＾＾;;;;;; w
とは言っても、タージマハールのブラックカシミールに比べると、それでも控えめな辛さですかね？
実に気持ちのいい、極辛と言う感じでしょうか？
ブラカシよりも、スパイシィで、よりコクがある感じ。
辛いだけじゃない！w
と言うか？
青春時代に食べた、プカプカの極辛チキンカレーがこんな味わいではなかったか？？
長年の悲願だった、プカプカのカレーに一歩近付いた感じがします。
今回の調理法は、デリー推奨のやり方を参考にしていますが、以前のブラックカシミールの方が、肉の味わいは良かったですねえ、、、、。
タージマハールは水を足しながら、煮詰めると言ってました。
確かに、煮詰めた分だけ、スパイスの香りとかは飛んでしまう感じはしますが、肉に十分ソースが沁みて、歯触りも良くなると思います。
今回のは、確かにソースは美味しいけれど、肉が物足りない感じがするな、、、、。
何か．美味しくする方法は無い物か？？w
ブラカシの調理法は ↓こちら
 ★激辛インドカレー★とにかく辛いです。よほどの辛いものが平気な方ぐらいでないと完食するの... |
