今回はこだわりの中華そば、神楽です^^
個人的には、金沢にあるラーメン屋さんでは一番だと思っていますけど^^;
一時期、うどん屋に変わっていた時代もありましたが、麺を小麦粉から毎日仕込んでいるこだわりのお店ですね^^
やって参りました、中華そば750円也。
麺は、ちょっと太めの平麺になってました。
細麺の時代もありましたが、主人の気持ち次第で、仕様は変化して行きますね、、、、。
チャーシューは、煮豚ではなく、本当に炭で炙って作る「焼豚」なんです^^
ダシは、和風と言う感じでしょうか?
これも、日々進化していますので、行く度に変化しています。
15種類の材料からじっくりと取ったダシです。
臭みとか、嫌みな部分が一切ない、すっきりとしたお味に仕上がっていますよ^^
以前は、もう少し丸鶏の味が強かった感じがしますが、、、、、。
まあ、若者には、ちょっともの足らない感じでしょうか??
大人の為の中華そばと言う感じか?
麺の歯ごたえが、しこしこしていて食べ飽きませんね。