NEX-3 CONTAX Distagon 28mm F2.8
さて、今日は元祖!金沢カレーを食べに行きます。
NEX-3 CONTAX Distagon 28mm F2.8
NEX-3 CONTAX Distagon 28mm F2.8
NEX-3 CONTAX Sonnar 135mm F2.8
注)この時点では、Sonnar90mmなど、眼中にもありませんでした^^;w
NEX-3 CONTAX Sonnar 135mm F2.8
NEX-3 CONTAX Distagon 28mm F2.8
NEX-3 CONTAX Distagon 28mm F2.8
NEX-3 CONTAX Distagon 28mm F2.8
アメリカ楓の並木道を抜けて、香林坊方面に向かいます。
NEX-3 CONTAX Distagon 28mm F2.8
あらら、工事中かいな??w
NEX-3 CONTAX Distagon 28mm F2.8
まあ、営業はしていました^^
iPhone4
今回注文したのは、ウインナーカレー(小)
iPhone4
トッピングはお好みで、福神漬けとらっきょう。
一口食べて、後悔しました^^;w
ううっ、、、、。
大盛りとは行かないまでも、せめて中盛りにしとくんだった!
小じゃ食い足りないぃ!!!
うまい!
実にうまい!!w
金沢カレーと言えば、その昔(40年くらい前か?)金沢駅前の都ホテルの地下にあった、洋食屋とその他数人の洋食屋のシェフが、考案した物が発祥とされております。
ターバンカレーは、元々は高岡町にあったと言う話です。
小麦粉入りのカレーを、じっくり焙煎させて作るのが特徴で、深いコクが味わえます。
ターバンカレーは、その後「田中のターバン」→「チャンピオンカレー」と名称を変えてチェーン店化して行きますが、この香林坊本店だけはターバンカレーの名称を守り続けています。
以前は映画街の脇にありましたが、移転して大通りに出てきました。
最近ではGOGOカレーというチェーン店も日本国内のみならず、海外にまで進出していますが、本当にうまい金沢カレーが食べたかったら、こちらのターバン香林坊本店か国道8号線沿い(アピタ松任店そば)の「キッチンユキ」でしょうね。
個人的にはターバンが一番だと思います。
チェーン店では、マニアル通りの調理法で、工場の味しかしないんですが^^;w
この10人も入れば満席の小さなお店は、おばさんの煮込み方に工夫があるんでしょうな^^;w
私自身、普段日中は厨房で仕事をしてますので、勿論カレーも作っています。
最近では、手作りでなく、工場生産の物を使うようになりましたが、これが温め方一つでまるっきり違う味になります。
今は、道場六三郎のまかないカレーを模して、昆布と削り節から取った白ダシで多少薄めています。
市販の食材は、ちょっと味が濃い物が多いですから、それをどう調整するかで、全く別物になりますね^^;
ターバンカレーが自社工場製の物を使っているのか??
まさか??
自前で仕込んでいるのか??
それは、分かりません^^;
例え工場製のルーを使っているとしても、おばさんの一工夫で、別次元のクオリティに高められていることだけは、確かです^^
↓こちらが、元祖のレトルトです^^
元祖金沢カレー チャンピオンカレー辛口(箱入) 石川県 【北海道から九州まで全国ご当地カレー】
クチコミを見る
他にもありますね^^
壺屋壷亭金沢カレー ビーフ200g
クチコミを見る
金沢カレー(ビーフ)
クチコミを見る
本当に金沢スタイルってあったんですね。
金沢なら割と多くの店で、このスタイル?
GOGOカレーでも充分美味いと思っていますが、
ちょっと高めだった「海賊カレー」って店がもっと良かったかな。
でも、そうですか・・
ホントの味を知りたかったら、金沢に行かないとダメですか。
金沢カレー屋さんは、カツに気合いが入ってるのがいいですね。
カツカレーを頼むのは、金沢カレーの時位です。
私はチキンカツ派ですが。