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もりの里か?田上付近。
イエローハットと2ND STREETの裏手にある、うどん屋さんです。
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メニューはうどんのみ!
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大将夫婦二人で切り盛りしているようですね。
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いかにも、手作りと言う感じのお店です。
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やって参りました。
きつねうどんです。
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先ず、ダシですけど??
カツオの味しかしない??
白湯か??
ってくらい、薄味です^^;
麺は、それほどコシが強いわけではなく、もちもち、もっちりと言う感じで、見た目も、お味も非常に透明感が高い感じですね。
金沢のうどんを食べ慣れていると、ちょっと度肝を抜かれるような設定になっています。
今まで、たべた、どのうどんよりも薄味、、、。
しかしながら、麺には程よい塩分があって、麺を味合わせる為にあえて薄味にしてあるんだと思います。
麺の食感もまた、これまで食べた事が無い食感です。
なんなんだ??
このうどんは??w
とにかく、これまでの常識を覆された感じです^^;
好みか?
好みでないかは、人それぞれでしょうね、、、、。
麺の食感からして、冷やしで頂いた方が幸福感が増すように思われます。
もう一回、冷やしに挑戦でしょうかね??
確かに味の薄そうなだしの色。
この間京都で食べたうどんみたい。
だしが薄くて面の塩味でなんとかなってるみたいな?
京うどんの特徴のような、だしが絡みやすく、だしを吸いやすい中細麺?
それよりちょっと高くないですか?
どんどんなら定食で食べれそうなお値段ですね。
そしてネギはやはり普通のネギがいいです。