さてさて、今回は、地元業者の開催する見本市に出向いてきました。
広い会場で、回りやすかったですね。
今回は、冷凍食品の卸売り問屋の見本市です。
能登の干物をそのまま真空パック！
これ、マジでうまそうな、、、、。
魚介類は、食中毒のリスクが高まるので、ほとんど、加工品しか使ってませんが、この干物は、そう言ったリスクを最小限に抑えられるのと、味にも期待できますね！
試食してみたい、、、＾＾；
特別出品なので、試食は取り寄せ可能かどうか？
微妙ですけど、、、、、。
毎年、展示会に出向いて、サンプル食べまくってるので、だいたい予測はつきます、、、。
今回は、本当にサンプルを取り寄せて試食する有力候補だけを取り上げています。
メンチカツですけど、ちぬやはコロッケ専門店ですので、期待できるのと、８０gと言うサイズが良いですね。
これは、期待できそうです。
加ト吉、やきいも風コロッケ。
ちょっと微妙か？
美味しいのは予測できます。
しかしながら、おかずになるかと言われるとねぇ、、、、、。
ヤヨイ、親子丼の素、チキン南蛮丼の素。
ちょっと、気になるかな？w
冷凍野菜。
年中品質に変化が無くて、しかも、ほとんどの物が生野菜よりも安価です。
煮物やおひたしだと、生とさほど変わりないと言うか、下手したら冷凍の方が食感が良かったりします。
野菜の冷凍技術は、あなどれませんよ？
アスパラ
下手に、温室栽培するよりも、旬の時に一気に加工してしまう方が、品質も安定しています。
日東ベスト 和風カレー丼の素
やわらか牛丼の素
牛丼は、肉を煮込む所から、うちでは作っていますけど、、、、、。
ただし、原価計算をすると、この手の物の方が、安かったりします、、、、。
量産効果ですかね？？
問題は、味で手作りを超えてくるのか？？
と言う点です。
ここをクリアしなければ、採用はありませんねぇ、、、、、。
イカコロコロカツ
今年は、イカの加工品が多かったですねえ、、、、、。
とりあえず、サンプル試食と言うことで、、、＾＾；
きのこミックス
やす！w
生よりも確実に安いですねえ、、、、。
中国産ですか？？
しめじミックス
格安！w
山菜水煮
いずれも、価格は申し分無し！
問題は味ですね、、、、。
正直言って、あまり期待していません＾＾；w
美味しそうな、オーラが出ていないと言うか、、、、、、。
とは言っても、可能性のある物は、とりあえず食べてみる！
でしょうか？w
インフルエンザの影響ですか？
どの展示会でも、消毒用アイテムが展示されています。
実際に、この手の物は設置していますけど、、、、。
マスクも、全員必須になりましたしねえ、、、、、。
リスク処理、費用対効果、原価率、リーズナブルな価格で、満足感の高い物、、、、。
普通に美味しい物はできますけど？
やっぱり、絶品にはならないのかな、、、、。
それでも、与えられた条件の中で、最良の結果を常に出したいですし、可能性は最大限に活かしてゆかなくては、、、、、。
こういう経験が、いずれ何かの役に立つと思ってるんですけどねえ？？w
