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味噌鍋といえばまつやのとり野菜味噌! これは定番です^^; コクが欲しかったら、これに味噌ラーメンスープを入れればGOOD!です ^^;w 溶かしてゆきます。 煮えてきたら鶏モモブロックを入れてゆきます。 続いて白菜です! 豆腐を入れま ...

PCサポートの仕事が午前中で終了^^; 午後から時間が空いた??w 夕食の食材を確保しに山を一回り! ムキタケか?? 小さいね^^; これは置いておこう! また来れるかどうかは不明だが??w 来年のために場所は覚えた!w 今日はムキタケ祭りか??w ...

今年の山はカラカラなのか?? こんな乾燥ナメコをよく見かけました^^; こんな感じですよ!w これじゃ食べられない?? どうかな??w ナメコが浸かるくらいの水に浸して、冷蔵庫で丸一日戻してみます。 丸一日戻したらこんな感じになりました!w ...

山仲間6人でキノコ狩りに!w 私がリーダーでした^^; ムキタケ発見! 結構たくさん出ていました。 しかし、ナメコさんはどこ?? 5時間くらい歩きましたかね? すでに、帰路に向かい車を置いたところに帰ろうとしたその時! 最後の最後になって、ようや ...

キノコ探しが目的ではなく、登山道の整備状況を確認に行ってきたんですが^^; クリタケの化けたやつですね! こんなに早く化けるかな??w クリタケはこれからだと思うが、、、、。 イレギュラーですかね?? おっと! 黄金色に輝くこれは??www 森 ...

さて、採りたてのナメコですがくたびれかけているので速攻でお料理してしまいます!w 買ってきたのは鶏モモブツ切りと、鶏モモ丸ごと!w 鶏もも肉だと100g135円なのに、もも丸ごとだと100g100円也!w かなり安いよ! 骨の分があるから変わらない?? いえ ...

さて、冷凍なめこで鍋を作ってみました。 こんな感じです!w お肉は鶏モモカットブロック、徳永のホルモンを使いました。 徳永のホルモンは星山ホルモンほどのうまみはありませんが、非常に柔らかくてもつ鍋には向いていると思います。 あとは白菜丸ごと一個! 家の ...

今日は鶏白菜鍋! アラジンでたれを作って行きます。 一方鍋の方は、鶏皮を白ワインに漬けて、、、、。 もも肉を加えて、しばらく漬け込みます。(別に必須ではない) アラジンの方は昆布から出汁が出てきました。 昆布を取り上げて、削り節を入れます。 ...

さてさて、今回はモツ鍋に挑戦! キムチ鍋の素を加熱して、鶏肉とネギと白菜をを入れて、火が通ったら、超弱火(保温)にしておきます。 隣のフライパンで、ごま油でにんにくを炒めて、、、。 星山ホルモン、500gをすべて投入!w 贅沢だ^^;w ホルモ ...

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