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カテゴリ: > 和食

笹寿司といえば、金沢では芝寿司ですかね? 原材料名:米、鮭、鯛、レモン、昆布、木の芽、醸造酢、調味料(アミノ酸等)、以上!w そもそもなんで笹に包むかといえば、熊笹に殺菌作用があるからだと言われています。 もう一つはお寿司が乾燥するのを防ぐ目的が ...

今年も雪がないね、、、、。 家の近所から野ゼリを摘んできました。 鶏皮を炒めて鶏油を抽出します。 小松うどんの出汁。 摘みたてのセリ。 具は白髪ねぎ、野ゼリ、赤巻きです。 これを食べないと年が明けた気がしない^^;w こちらは子 ...

アルビス笠舞店で入手した魚屋の海鮮ちらし鮨!w 580円(税別)でした。 ネタは、玉子、ブリ、サワラ、イカ、イクラ、甘エビ、中トロ、ホタテ??、アジ??ですかね??w 最後の二つは自信ない^^;w 十種類の魚介が楽しめて、580円(税別)なら良い ...

土曜日は毎年恒例山の会の忘年会でした^^; 場所は毎年お馴染みの新橋こうやです。 例のごとく、お料理だけ撮っておきました。 先出し 4品 魚と野菜のマリネ いぶりがっこ バイ貝 酢だこ 酢の物 お造り盛り合わせ 蒸し ...

高落場山登山の帰りに寄った、道の駅福光で見つけた一口押し寿司!w 鮨とらさん謹製でなんと360円!!w これは迷わず買いでしょう!!w 本当に一口サイズだね??www こはだ、鮭、エビ、鯖、アナゴと5種類かな?? 360円(税込)でこれだけ楽しめたら ...

金沢駅ビル2F A-Gaiya (Aガイヤ)で見つけた金沢雅寿し。 3個入りで360円(税別)でした。 本当はこの他に鯖があったんですが、写真撮る前に食べちゃった^^;w いわゆる笹寿司ですね! 中はこんな感じですよ! 化学調味料らしきものは使われているようで ...

さて、新幹線には余裕で間に合ったので後は帰るだけです。 車中ゆっくりと柿の葉寿司を食べながら帰ります^^; って言っても、大宮から金沢までは2時間だけどね?w アンボックス! 柿の葉寿司といえば奈良が有名だけど、金沢にも柿の葉寿司本舗は存在します。 ...

握り盛り合わせを買ってきた^^;w 婆ちゃんがスポンサー!w お盆といっても、何もお盆らしいことはしていないしねぇ、、、。 お墓まいりには行ってきたけど、婆ちゃんの里でいつも迎えてくれた主人はもうお墓の中で、、、、。 以前なら、親戚が集まってこんな寿司盛 ...

デリバリーの仕事の商品を受け取りに行った日。 朝から家を出て、途中で何か買って食べないとと思うが、コンビニのおにぎりとかはやだ!w コンビニ弁当のご飯はまずい!w あんなん普通に食べれる人たちの気がしれん^^w; で、アルビス田上店(スーパー)に寄ってみた ...

カジマート金沢示野店で見つけた笹寿司! ひとくちます寿司^^; 五個入りで880円(税別)高い!!w 2割引のシールがなかったら買っていません^^;w 中はこんな感じだ! ひとくちます寿司! ます寿司二キレが笹に包まれています! ...

Aコープ笠舞店の魚屋さんのお寿司がやばい!w めっちゃうまいのだが、今日は握りじゃなくてブリの太巻きが売られてました! ブリ鉄火か?w ぶっといブリがこれでもかというほど入っております^^; この写真は二キレ食べてから撮ったんで実際には8キレ入って580円 ...

家から徒歩1分地点^^; カタハ(ウワバミソウ)を採ってきました。 こんなにあるのに? 誰も採りに来ない?? なんでや??w まあ、ウワバミソウの名のごとく、大きな蛇がいましたが??www ちなみにマムシじゃなくシマヘビでしたが?w 山菜ばたけの様子 ...

ほうれん草のお浸しにイクラ!w 大根の漬物にイクラ!w 乗せるだけで、次元の違うご馳走に変身する!w イクラは偉大だ!!w 酒の肴にもってこい!! あっという間になくなってたけど??w まあ、5人家族だからね、、、、、。 ...

デリバリーの仕事が午後4時に終わったと思ったら、小松までPCサポートの呼び出し! しかも、6時過ぎに来てくれと、、、、。 微妙に時間がある^^; どこかで晩飯を食べてしまわないと、なにせお昼抜きで走り回ってましたからねぇ、、、。 そうだ! まだ行ったこと ...

さて年に一度のお楽しみ! ハイキングクラブの大忘年会です! 会場は毎年恒例になりつつある新橋こうやでした。 乾杯!!w さて、今回はお料理編です! 先出し 鴨肉のグリル いぶりがっこ かぶら寿司 胡麻豆腐 酢の物 とり貝、みょ ...

今夜はカニじゃ!!w ズワイガニでございますぞ!w ぶっとい足をボキボキ折りながらいただきます^^;w カニ味噌だぞ!!w 贅沢だね^^; 我が家ではまず見られない光景かな?? 今回は下の娘の高校の宿題で、先回はゆずのデッサンでしたが、今回の課題はな ...

さて、今日は親子丼(四人前)を作ってみました^^; YouTubeの動画の中から良さげなものを参考にしました。 鶏肉は一口大に切ります。 動画では皮は外すと言ってましたが、貧乏性なので勿体無い感じがして、つけたままです^^;w まずは昆布で出汁をとり ...

さて、首尾よくアルミホイール付きのタイヤを手に入れたので、お昼に回転寿司でも^^;w ぽん太に来たのは10年ぶりくらいじゃないかな?? ランチメニュー! スッシーくんランチが500円! しかし、平日限定か?? この日は土曜日でした^^; Bランチを ...

一度食べて見たかった、いかなごのくぎ煮! 淡路島産です^^; ご飯に乗せていただきます^^; ほぉぉ、、、。 どこかで食べたことのある味?? そうですね、千里浜のレストハウスにあさりを生姜醤油で煮た、佃煮みたいなものがお土産で売られているんですが、 ...

さて、とんぼ返りの福岡出張! 家への土産は、やはりこれでしょう! 福さ屋の辛子明太子!! 無着色の明太子でございます^^; 自家用なので切れ子で十分!w ていうか?? デカ!!w 無着色で使用できるたらこは、真子に限られるそうですよ。 無着色だからごま ...

さて、採りたてのフキノトウでフキノトウ味噌を作ります。 まずは刻んで、、、。 オリーブオイルにコールドスタートで鷹の爪を炙ってゆきます。 今回はニンニクは入れません^^;w 温まってきたら刻んだフキノトウを入れます。 白ワインを少々、、、。 ...

海のホアグラ、あん肝である^^; 初めて食べた?? どこかの居酒屋で食べた様な気もするが??w こういうレガシー仕様のストーブは燃費は悪いが、お餅とか、煮込み料理とか、普通にお湯を沸かせたりできるので、便利かも? 缶詰をあっためたりね、、、^^;w あ ...

大忘年会!w 場所は4年連続新橋こうや。 土砂降りにも関わらずみなさん集まってくれました。 それでは、お料理編行ってみよう!w 先出し マリネ 白身魚、玉ねぎ、水菜、パブリカ たくあんの燻製 普通のたくあんと思いきや? 燻されていて香ばし ...

イクラ丼!w 郵便局の自爆企画!ふるさと小包ですけど?w 今月はイクラでした! 今年はイクラが高騰しているらしく、密猟者まで現れているようですが、1年分予約しているのでお値段は据え置きでございます^^; ミツカンちらし寿司の素で酢飯を作って、刻んだ卵焼き ...

中三の娘が修学旅行から帰ってきました。 父ちゃんへのお土産は「七味唐辛子」!w センスがいいのか?? そうでも無いのか??w まあ、買ってきてくれるだけありがたいかな^^; ...

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