淡竹を採る

自宅から徒歩2分地点、淡竹(ハチク)が生えていることは何十年も前から知っている。




淡竹を採る

しかしながら、これが食べ物だという認識は全くなかった^^;w




淡竹を採る

食べてみようという気になったのは、福光道の駅でこれと全く同じものが販売されていたからである!w

売ってるくらいだからうまいに違いない!w



淡竹を採る

いっぱい生えてる!w



淡竹を採る

ちょっと伸びすぎか??




淡竹を採る

短いの2本は行けるか??



淡竹を採る

出てきたばっかのもある!

これは温存か??w



淡竹を採る

試しに4本だけとってきてみみた!w



淡竹を採る

包丁で真っ二つに割きます!



淡竹を採る

中はこんな感じだ!




淡竹を採る

皮を剥くとこんな感じ!




淡竹を採る

もう一本割いてみる!



淡竹を採る

ほとんど皮だな!w



淡竹を採る

とりあえず茹でてみるか?




淡竹を採る

アク抜きは不要らしが、多少アク抜きをするとより美味しくなるとの情報、、、。

糠を少しだけ入れてみた!




淡竹を採る

ゆっくりと加熱して、、、、、。



淡竹を採る

こんな感じかな??

一晩このまま冷まします。

お楽しみは明日だ!!w