山菜のお好み焼き

それでは参ります!w

キャベツも刻みました!




山菜のお好み焼き

みじん切りよりかなり粗めで!




山菜のお好み焼き

粉を溶きます!



山菜のお好み焼き

キャベツを投入!



山菜のお好み焼き

アサツキを投入!




山菜のお好み焼き

藪萱草とコゴミを投入!



山菜のお好み焼き

卵を3個割り入れます。

ここまで来ればわかりますよね?w




山菜のお好み焼き

エビを入れてみます!w




山菜のお好み焼き

油をひいたフライパンで焼いてゆきます!




山菜のお好み焼き

同時進行じゃ!w




山菜のお好み焼き

センナ、シャク、よもぎ、ミツバを乗せます!w



山菜のお好み焼き

乗せすぎやろ??www



山菜のお好み焼き

豚バラを乗せます。




山菜のお好み焼き

こっちも!w




山菜のお好み焼き

鰹節を振りかけます!




山菜のお好み焼き

ひっくり返します!




山菜のお好み焼き

もう一回ひっくり返したらこんな感じ!



山菜のお好み焼き

もっかい粉もんを振りかけます!




山菜のお好み焼き

ひっくり返します!

これで肉がバリバリになるのを防ぎます。





山菜のお好み焼き

焼き上がったものの半分を皿に盛って、、、、、。

ソースとマヨネーズ、鰹節を振りかけて、最後にオオタネツケバナをあしらって完成!!




山菜のお好み焼き

春の息吹山盛りのお好み焼きでした!!www

今回使った山菜はどれもお好み焼きには合うように思いました。

ワサビとかが入っているので、普段入れる生姜とかは抜いてあります。

9種類は多すぎるので、もう少し種類を縛った方が特徴を出せるのかな??

アサツキはネギの代わりなので、なければネギでも大丈夫ですけど、アサツキの方がパンチが効いて美味しいと思います。

藪萱草はあれば入れてもいいけど、それほど仕事してない感じがするかも?w

セリは香りも出るので良いと思う。

逆によもぎとセリを抜いて、ミツバをたくさん入れるのもありかな??

逆にミツバ、セリを抜いて、よもぎをたくさん入れるのもありかも??

上記4つを全部抜いてシャク(山人参)をたっぷり入れるのも良さげだな^^;w

コゴミはもともと食感を楽しむ山菜なので、あってもなくてもいけるかも?

あればあったで入れても邪魔はしない感じですかね??

そうだな!

それらを全部抜いて、、、、。

キャベツ、アサツキ、エビ、タコまたはイカ、豚肉、天かす、生姜に大量のコシアブラ!

これ、絶対うまいはず!!w

コシアブラはこれからだ!!

試してみる!!www