vongole bianco

今の時期、良いサイズのアサリが安く出回ってますね!

やはり旬のものをいただくのが一番でしょう!

今日はシーフードミックスを買いに行きましたが、アサリの方が安かったのでボンゴレに変更!w

にんにくオリーブ油に鷹の爪、白ワインでワイン蒸しにします。



vongole bianco

アサリは開いたら取り出します。




vongole bianco

vongoleの旨味たっぷりのソースをパスタに吸わせてゆきます!w

薬味は自家製コリアンダー!

このぐらいの量ならアクセントにちょうど良し!w



vongole bianco

アサリを戻して、、、、。



vongole bianco

軽く絡めたら完成だ!w



vongole bianco

こんな感じだ!w



vongole bianco

やっぱ旬のものは美味い!w

間違いないね!!w