Chicken, Chinese cabbage and mushroom ramen

さて、今回は鶏白菜にムキタケのラーメンです。

まずは、鶏皮から鶏油を抽出していきます。

弱火で20分くらいかな?

鶏油が十分に染み出てきたら、スライスしたニンニクで鶏油に香りづけします。



Chicken, Chinese cabbage and mushroom ramen

鶏油に鶏肉とムキタケを入れて炒めてゆきますよ。



Chicken, Chinese cabbage and mushroom ramen

白菜は硬い部分と柔らかい部分に切り分けておきます。



Chicken, Chinese cabbage and mushroom ramen

最初に硬い部分から炒めていきます。



Chicken, Chinese cabbage and mushroom ramen



Chicken, Chinese cabbage and mushroom ramen

柔らかい部位を入れて軽く炒めたら熱湯を加えます。



Chicken, Chinese cabbage and mushroom ramen

こんな感じですね。



Chicken, Chinese cabbage and mushroom ramen

ラーメンのタレで味付けしたらこちらは完成!



Chicken, Chinese cabbage and mushroom ramen

別鍋で茹でたラーメンを湯切りして盛り付けます!



Chicken, Chinese cabbage and mushroom ramen

生卵を一つトッピングしたら完成です!

鶏白菜とムキタケのラーメン!

別にムキタケは必須では無いので、鶏白菜ラーメンだけで十分美味しいと思いますよ^^;


Chicken, Chinese cabbage and mushroom ramen

うまいっす!w

鍋焼きラーメンという感じかな??

鶏皮からの鶏油は必須ではありませんが、やはり鶏油が入ると旨味が増し増しになりますね^^;













 

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