They make a pescatore

さて、シーフードミックスを買いに行ったけど、売り切れで手に入りませんでした^^;

代わりにスルメイカ、バナメイエビ大(半額)、ハマグリ(中国産)10%引きを買ってきました。

スィートバジジルも!

ペスカトーレなのは、ムール貝が手に入らないから^^;



They make a pescatore

材料はこんな感じ。


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ニンニク鷹の爪でコールドスタート!


They make a pescatore

ニンニクの香りが立ってきたら、魚介類を投入!


They make a pescatore

白ワインとホールトマトを投入!


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火を通してゆきます。


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蓋をしてワイン蒸しにします。


They make a pescatore

貝の口が開いたら、一旦お皿にあけておきます。


They make a pescatore

魚介の旨味がたっぷりと染み出したソースでございます。

スルメイカは新鮮だったので、イカの内臓も入れてありますよ。


They make a pescatore

パスタは2分短めに茹でました。


They make a pescatore

パスタをフライパンに移します。


They make a pescatore

魚介のソースをパスタに吸わせてゆきます。

パスタの茹で汁も少々入れてあります。


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パスタが仕上がったところでバジルをちぎって入れます。


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魚介を戻して絡めれば出来上がりだ!w


They make a pescatore

こんな感じでございます^^;


They make a pescatore

うめぇ!w

やはり、パスタは短めに茹でて、十分ソースを吸わせた方が良いですね!




ペスカトーレの美味しい作り方レシピ | 料理サプリ



なるほど!

イカは最後なのね?

確かに、イカは火が通り過ぎた感じがした^^;

あとエビは最初に焼くんだ!

これは参考になりますね^^;